Cách làm Canh Chua Hến Đậu Bắp
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 2 người
- Thời gian chuẩn bị : 10 phút
- Thời gian nấu : 5 phút
- Tổng thời gian : 15 phút
Nguyên liệu làm Canh Chua Hến Đậu Bắp
- 300 g hến
- 300 g đậu bắp
- 3-4 quả cà chua
- 100 g me tươi
- Đường
- Nước mắm
- 1 ít hành ngò
Các bước làm Canh Chua Hến Đậu Bắp
Bước 1
Bắc nồi nước lên bếp cùng với cà chua đã sắt miếng. Nấu lửa to.
Bước 2
Hến rửa sạch. Đổ vào nồi.
Bước 3
Đậu bắp rửa sạch, cắt cuống, thái miếng xéo. Đổ vào nồi.
Bước 4
Lấy một ít nước trong nồi đổ ra chén nhỏ. Bỏ me tươi đã bóc vỏ vào dằm nát cho ra nước cốt chua. Đổ nước me vào trong nồi và bỏ hạt me đi.
Bước 5
Nêm với đường và nước mắm cho vừa ăn, và đợi nước sôi lần nữa là tắt bếp, rắc hành ngò đã thái nhỏ lên trên và múc ra tô đánh chén thôi!
Nguyên tắc nấu canh chua: canh nấu xong phải có vị chua chua và ngọt mặn mà. 1. Vị chua: từ bất kỳ loại gia vị gì chua (chanh, cà chua, dấm, dứa, quả sấu, me, khế, cóc, mẻ, v...v...) 2. Vị ngọt mặn mà: từ bất kỳ thực phẩm nào cho vị ngọt mặn mà (đường+nước mắm, đường+xì dầu, xương, thịt, cá, củ cải, củ dền, củ su su, v...v...) - Nguyên tắc chung của 1 món canh nấu theo đúng thứ tự từ 1 đến 5: 1 = nước dùng (có thể là nước trắng, nước luộc thịt, nước luộc rau, nước hấp tôm v...v...) 2 = đạm (thịt, cá, trứng) - trong trường hợp này là hến. 3 = rau/củ/quả - cái nào cứng lâu chín thì cho trước, cái nào mềm mau chín thì cho sau - trong trường hợp này chỉ có đậu bắp 4 = gia vị (nước mắm, tỏi, ớt, v...v..., nói chung là bất kể loại gia vị nào) 5 = rau thơm (hành, ngò, thì là, v...v...nói chung là bất kể loại rau thơm nào, và chỉ cho vào chừng 30 giây trước khi tắt bếp. Món canh chua hến này là sự kết hợp giữa canh chua của người Nam và Huế đây ạ!
Bạn nghĩ Canh Chua Hến Đậu Bắp trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Canh Chua Hến Đậu Bắp rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Canh Chua Hến Đậu Bắp không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g