Cách làm Xúc Xích Homemade

Bước 1

Lòng non làm sạch, khử mùi rồi bóc bỏ lớp mỡ và lớp màng bên ngoài. Bơm lòng non phồng lên r phơi ra nắng 1hr

Bước 2

Trộn thịt xay nhuyễn với giò sống. Thịt xay phải xay thật nhuyễn ý ạ, trc khi xay nên để thịt vào ngăn đá để thịt khi xay còn dăm đá ạ. Như vậy thịt mới ngon mà k bị bở. Ta xay 4 lần 5 lần là đc thị nhuyễn.

Bước 3

Trộn thịt vs nước mắm, tiêu, 1 ít ngũ vị hương, 1 thìa bột điều, 1 thìa bột năng, nửa chén rượu trắng và 1 nhúm bột quế.

Bước 4

Ướp thịt trong tủ lạnh 1hr r đem lòng xuống xả hơi ra và cbi nhồi thịt thôi ạ hehe.

Bước 5

E thì cắt cái đầu chai nước ra làm phễu nhồi, thêm cọng dây chun buộc vào là cứ thoải mái nhồi thịt thôi ạ.

Bước 6

Kinh nghiệm của e là k thắt đầu lòng vội để khí còn dễ thoát ra. Nhồi k đc chặt quá khi hấp sẽ vỡ xúc xích.

Bước 7

Khi nhồi xong hết thịt. Thắt đầu lòng r dồn lỏng thịt thắt xúc xích thành từng đoạn. Thắt chặt để tạo đầu xx k bị bung thịt khi rán.

Bước 8

Cho xúc xích lên xửng hấp cách thuỷ khoảng 20p ạ. Vừa hấp các mẹ vừa lấy tăm nhọn châm xx cho thoát bớt khí và nước nhé.

Bước 9

Xúc xích hấp xong r mẹ nào cầu khì thì cho vào lò nướng sấy khoảng 5~10p ạ. K thì cứ để nguội r cho vào tủ lạnh. Khi nào ăn thì lấy ra chiên thôi ạ hehe.

Bước 10

Xúc xích để ngăn mát ăn đc trong 1 tuần ạ. Ngăn đá thì để đc lâu hơn. E cứ làm một mẻ mấy chục cái cấp đông r lôi ra giã đông rán lên ăn dần ngon lắm ạ. Mà rất đảm bảo vệ sinh nữa 😘😘😘😘😘😘😘😘