Cách làm Chạo Quê Hải Hậu
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 85 phút
- Thời gian nấu : 51 phút
- Tổng thời gian : 136 phút
Nguyên liệu làm Chạo Quê Hải Hậu
- 300 gr thịt 3 rọi
- 800 gr má heo và da
- Rau, ngổ, rau mùi, mùi tàu, rau răm
- 100 gr gừng già
- 50 gr tỏi giã nhuyễn
- 2 thìa nước mắm ngon
Các bước làm Chạo Quê Hải Hậu
Bước 1
Chần sơ bì và thịt 
Bước 2
Thịt 3 rọi cắt dày 2cm và chiên cả 2 mặt cho vàng giòn và thơm 
Bước 3
Bì và má đem nướng trên than hoa cho vàng 
Bước 4
Sau khi nướng thì chuẩn bị cạo lớp cháy 
Bước 5
Lớp cháy sẽ cạo cho sạch 
Bước 6
Gừng tỏi giã nhuyễn trộn nước mắm rồi xào lên cho chín tới. Để nguội để bóp cùng 
Bước 7
Bì sau khi cạo thì rửa lại sạch và luộc trong khoảng 15' cho mềm. 
Bước 8
Thái bì và thịt là một nghệ thuật thái thịt và bì. Mọi người nhìn kỹ sẽ thấy những lát bì thái mỏng chéo da nó sẽ cong lên giống con ốc rất đẹp 
Bước 9
Đây là một góc chụp khác để thấy rất đẹp 
Bước 10
Ướp tất cả gừng tỏi đã xào lên, bóp kỹ, bóp nhiều, nặng tay (tất nhiên là khg bóp chung với thịt ba chỉ nhé sẽ bị nát). Sau khi bóp cho mềm và thấm thì cho thịt ba rọi thái mỏng vào và chỉ đảo nhẹ tay 
Bước 11
Các loại rau đã rửa và ráo nước 
Bước 12
Thái rau khoảng 1cm 
Bước 13
Trộn vừng vào bì thịt, để lại một ít để rắc lên trên 
Bước 14
Để thêm 5' trước khi trộn rau 
Bước 15
Rau cho vào tô bì thái 
Bước 16
Trộn đều rau và bì thịt 
Bước 17
Dọn ăn kèm lá sung và chấm nước mắm nguyên chất cùng vài lát ớt. Mấy ông ngồi cùng vài chai bia thì lai rai đủ chuyện vui. 
Chú em ở Hải hậu qua điện thoại hướng dẫn cách làm món này nên hai bác cháu làm theo và mời các em và các con ăn góp ý. Mọi người bảo vị ngon nhưng da heo hơi dai. Em chồng mình bảo có cách làm khác nữa nên lần sau mình sẽ làm theo.
Bạn nghĩ Chạo Quê Hải Hậu trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chạo Quê Hải Hậu rất khó khăn? Chỉ cần qua 17 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chạo Quê Hải Hậu không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
