Cách làm Bánh Bột Lọc Trần
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Bánh Bột Lọc Trần
- 200 g bột năng
- 1 m soup bột gạo
- 400 ml nước lạnh
- 1 m soup dầu ăn
- 200 g thịt ba-rọi
- 200 g tôm tươi
- 2 củ hành tím, ít tép hành lá, ớt tươi
- Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, muối
- Dầu ăn
- Chảo chống dính nhỏ
Các bước làm Bánh Bột Lọc Trần
Bước 1
Cho bột năng, bột gạo, 1/2m cafe muối vào tô quậy tan đều. Để bột nghĩ 1 giờ. Trước khi đổ bánh cho 1m soup dầu ăn vào bột 
Bước 2
Thịt, tôm sơ chế sạch để ráo. Thịt cắt nhỏ vừa, tôm để vỏ, rồi cho tôm thịt ra 2 chén riêng ướp gia vị : hành củ tím băm nhỏ, hạt nêm, ướp 20 phút. Sau đó cho ít dầu ăn chảo, bỏ thịt vào rim trước với ít nước, thịt thấm mới cho tôm vào rim nêm lại gia vị lần nữa, nếm mặn ngọt. Rim đến khi tôm thịt sệt sệt là được 
Bước 3
Làm nước chấm : 1 chén nhỏ nước mắm + 1/2 chén nhỏ đường + 2 chén nhỏ nước sôi, khuấy cho hỗn hợp tan đều. Khi ăn cho ớt cắt lát hoặc xắn ớt (không cho chanh vì bột bánh sẽ chua) 
Bước 4
Đổ bánh : Cho chảo nhỏ lên bếp với lửa vừa, chảo nóng dùng cọ quét đều dầu (chỉ sử dụng dầu cho lần đầu đổ bánh thôi), rồi cho 2m soup bột vào cho tôm thịt vào một bên bánh, đậy nắp. Thấy bột trong là bánh chín (nhanh lắm), dùng đũa gập đôi bánh lại cho ra dĩa có thoa dầu trên rắc hành lá cắt nhỏ 
Bước 5
Thành phẩm : Bánh trong, dẻo dai 
Làm theo cách mới : không nhồi, không tạo hình, không luộc ... nhưng vẫn dẻo dai, mềm rất thích. Hãy thử & cảm nhận
Bạn nghĩ Bánh Bột Lọc Trần trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Bột Lọc Trần rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Bột Lọc Trần không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
