Cách làm Hương Kí Ức : Cà Ri Cá Hồi (Vietnamese Salmon Curry)

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 30 phút
  • Thời gian nấu : 18 phút
  • Tổng thời gian : 48 phút

Nguyên liệu làm Hương Kí Ức : Cà Ri Cá Hồi (Vietnamese Salmon Curry)

  • 500 gr cá hồi (mình dùng phần bụng vì thích béo)
  • 200 gr chả cá quyết nhuyễn
  • 1 bịch bột cari nhỏ
  • 4 muỗng canh dầu hạt điều
  • Lá quế
  • 1/2 hũ sa tế
  • 1/2 lon nước cốt dừa (250 gr) Mình xài loại coconut cream
  • 3 nhánh sả
  • 3-4 củ khoai tây
  • 4 củ cà rốt
  • 2 muỗng canh ớt khô
  • Tỏi
  • Gia vị : bột nêm, muối, đường, nước mắm

Các bước làm Hương Kí Ức : Cà Ri Cá Hồi (Vietnamese Salmon Curry)

Bước 1

Cá làm sạch. Cho khoảng 1 muỗng cf muối, 1 muỗng cf bột nêm, 1 muỗng cf đường, Bột ca ri, và 1/3 hũ sa tế và trộn đều. Để 30 phút cho ngấm gia vị

Bước 2

Chả cá quyết nhuyễn nêm gia vị vừa ăn

Bước 3

Cà rốt và khoai tây thái miếng vừa ăn

Bước 4

Sả đập dập, buộc lại cho gọn

Bước 5

Tỏi băm nhuyễn, quế lấy lá. Cho dầu điều vào nồi, dầu nóng cho tỏi băm và lá quế vào phi vàng thơm thì cho cà rốt và khoai tây vào xào, đảo đều và đậy nắp khoảng 20 phút cho cà rốt, khoai chín mềm

Bước 6

Tiếp tục cho cá đã ướp vào, cho thêm nước lọc (khoảng gần 700 ml - 1 lít nước). Vo viên chả cá thả vào. Nêm thêm 1/3 hũ sa tế nữa và nên thêm gia vị cho vừa ăn. Nấu khoảng 10 phút thì cho 1/2 lon nước cốt dừa vào. Nấu thêm 5 phút nữa là xong.

Cuộc đời mình là những chuyến đi xa nối tiếp nhau theo ngày tháng. Khi thì ĐL, khi RG lúc lại ngồi chênh vênh trên chuyến tàu xuôi về QN. Những ngày tháng ấy không có điều gì làm mình nhớ đến ứa nước mắt như hương thơm từ nồi cà ri của mẹ nấu mỗi cuối tuần, thứ màu vàng óng ả nhuộm rực rỡ cả khoảng trời tuổi thơ trong kí ức. Món cà ri ấy có thể gọi như giấc mơ từ ngày còn thơ dại, luôn bên mình, đi theo bước chân mình khắp nẻo Và có hôm vừa đến một căn hộ xa lạ đã chạy tất tả tìm một siêu thị gần đó để mua cả mớ nguyên liệu về nấu nồi cà ri to thật to, nấu xong hương thơm nồng ấm cả căn bếp nhỏ, vậy mà ăn lại chẳng thấy ngon như mẹ nấu ngày nào Cả tháng về với mẹ, lần này mình tự tay nấu cà ri cho mẹ ăn, lúc mang ra cả túi cá hồi to mẹ bảo : " Ủa chứ cá cũng đem nấu cà ri được hả ?. Tình cờ ba nghe nên cười chọc người ta ăn món Tây quen rồi nên chắc cái này món Tây ", mẹ cười vang, vậy mà mẹ khen ngon, mình cũng thấy ngon ơi là ngon, chắc là vì được ăn cùng mẹ, được nấu trong gian bếp của mẹ như hồi trước.

Bạn nghĩ Hương Kí Ức : Cà Ri Cá Hồi (Vietnamese Salmon Curry) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Hương Kí Ức : Cà Ri Cá Hồi (Vietnamese Salmon Curry) rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 13 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Hương Kí Ức : Cà Ri Cá Hồi (Vietnamese Salmon Curry) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Canh Bí đao nhồi thịt

    Canh Bí đao nhồi thịt

  • Thuốc trị ho tự nhiên (Phần 1)

    Thuốc trị ho tự nhiên (Phần 1)

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g