+1
Pin
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Tổng thời gian:

Bánh Gói_cái tên dân dã & mộc mạc vốn có của một món bánh gợi biết bao nhiêu là ký ức về một thời tuổi thơ êm đềm & giản dị trong tôi.Tôi còn nhớ ngày xưa mỗi khi được đi chợ cùng Bà, cùng Mẹ lại được Bà & Mẹ mua cho những chiếc bánh được gói bằng lá chuối; bên trong bánh được làm bằng bột gạo pha thêm ít bột năng & có thêm đậu xanh, được chan thêm nước cốt dừa rồi rắc thêm mè rang. Vị dai dai vừa phải kết hợp cùng vị bùi bùi, vị béo béo...tất cả tạo nên một món bánh tuy có phần dân dã nhưng lại mang nét đặc trưng vốn có của các món bánh ở miền Nam với nguyên liệu dễ tìm như: gạo, đậu xanh, dừa, lá chuối...Dần dần theo thời gian thì giờ đây để tìm mua được những chiếc bánh này hầu như rất khó. Tôi nhớ hôm trước Cô có nói rằng "Thương bọn trẻ bây giờ không biết về các món ăn & những trò chơi ngày xa xưa với một thời tuổi thơ có phần hơi cơ cực nhưng đó vẫn là những ngày tháng tươi đẹp nhất, hồn nhiên nhất..." Nghe Cô nói xong, tôi lại thấy mình rất may mắn vì thế tôi quyết định tìm tòi, học hỏi để làm những món ăn ngày xưa gợi biết bao nhiêu kỷ niệm để chia sẻ cùng các cháu_những đứa trẻ ở gần tôi biết được ngày xa xưa đó có những món ăn tuy đơn sơ, mộc mạc nhưng chứa đựng biết bao nhiêu là sự chân tình của con người...

Bạn nghĩ Bánh Gói Miền Nam trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Gói Miền Nam rất khó khăn? Chỉ cần qua 13 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị sau đây bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Gói Miền Nam không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Muối, đường, bột năng, bột gạo làm nước cốt đưa
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • Lá chuối
  • Mè trắng
  • 1 trái dừa nạo
  • 100 gram đường thốt nốt + 100 gram đường cát vàng
  • 600 ml nước lọc
  • 100 gram đậu xanh không vỏ
  • 40 gram bột năng
  • 160 gram bột gạo

Các bước làm

1Đậu xanh vo sạch rồi nấu hoặc hấp chín, sau đó xay nhuyễn. Bánh Gói Miền Nam recipe step 1 photo

2Bột gạo và bột năng cho vào chung. Có thể dùng loại hạt hay mịn, nếu dùng loại bột mịn thì sau khi trộn không cần lọc lại hỗn hợp bột. Bánh Gói Miền Nam recipe step 2 photo

3Có thể dùng đường vàng hoặc đường thốt nốt để bánh có màu đẹp. Mình thì cho 2 loại. Cho đường vào phần nước lọc bắt lên bếp nấu cho tan đường. Sau đó để nguội. Bánh Gói Miền Nam recipe step 3 photo

4Cho nước đường vào bột quậy đều rồi lọc lại cho hỗn hợp không bị lợn cợn. Bánh Gói Miền Nam recipe step 4 photo

5Lá chuối lau cho sạch bụi và chần sơ qua nước sôi để khi gói cho dễ hoặc có thể phơi lá dưới trời nắng cho lá dẻo. Bánh Gói Miền Nam recipe step 5 photo

6Bắt nồi hỗn hợp bột, đường và nước lên bếp. Vặn lửa nhỏ và dùng cây đũa to quậy liên tục đều tay, đến khi thấy hỗn hợp nặng tay và bột hơi đặc thì tắt bếp nhưng vẫn quậy đều bột. Sau đó cho dầu ăn vào quậy đều đến khi thấy bột mịn và bóng là được. Bánh Gói Miền Nam recipe step 6 photo

7Lá chuối trải một lá dọc, 1 lá ngang rồi múc phần bột dàn hình vuông lên mặt lá. Múc ít nhân đậu xanh lên một bên mặt bột. Bánh Gói Miền Nam recipe step 7 photo

8Sau đó gói lại bốn mép theo hình vuông mà không cần cột. Bánh Gói Miền Nam recipe step 8 photo

9Bắt xửng nước sôi rồi cho bánh vào hấp khoảng 15 phút. Bánh Gói Miền Nam recipe step 9 photo

10Dừa nạo cho vào máy xay cùng ít nước lạnh rồi vắt lấy phần nước cốt. Cho phần nước cốt dừa lên bếp cùng ít muối và đường. Quậy ít bột năng và bột gạo cùng ít nước lọc cho tan; bột năng để nước cốt sánh lại, còn bột gạo để nước cốt dừa có màu trắng đục đẹp mắt hơn. Nước hơi sôi thì cho phần bột vào quậy sánh như mong muốn. Hỗn hợp sôi thì nêm lại cho vừa khẩu vị thì tắt bếp. Bánh Gói Miền Nam recipe step 10 photo

11Bánh chín thì lấy ra để cho ráo nước và nguội. Bánh Gói Miền Nam recipe step 11 photo

12Mè rang vàng. Bánh Gói Miền Nam recipe step 12 photo

13Khi ăn mở lớp vỏ bánh rồi chan nước cốt dừa và rắc ít mè rang vàng lên. Bánh Gói Miền Nam recipe step 13 photo

Từ khóa được tìm

  • Cách làm Bánh Gói Miền Nam tại nhà siêu dễ
  • Cách làm Bánh Gói Miền Nam siêu dễ tại nhà
  • Cách làm Bánh Gói Miền Nam đơn giản tại nhà
  • Cách nấu Bánh Gói Miền Nam đơn giản tại nhà
  • Cách nấu Bánh Gói Miền Nam tại nhà đơn giản
  • Cách nấu Bánh Gói Miền Nam tại nhà siêu dễ
  • Cách chế biến Bánh Gói Miền Nam tại nhà đơn giản
  • Cách chế biến Bánh Gói Miền Nam đơn giản tại nhà
  • Cách chế biến Bánh Gói Miền Nam siêu dễ tại nhà
  • Hướng dẫn làm Bánh Gói Miền Nam tại nhà đơn giản
  • Hướng dẫn làm Bánh Gói Miền Nam đơn giản tại nhà
  • Hướng dẫn làm Bánh Gói Miền Nam tại nhà siêu dễ
  • Các bước làm Bánh Gói Miền Nam tại nhà đơn giản
  • Các bước làm Bánh Gói Miền Nam tại nhà siêu dễ
  • Các bước làm Bánh Gói Miền Nam đơn giản tại nhà
  • Các bước nấu Bánh Gói Miền Nam tại nhà đơn giản
  • Các bước nấu Bánh Gói Miền Nam tại nhà siêu dễ
  • Các bước nấu Bánh Gói Miền Nam đơn giản tại nhà
  • Nguyên liệu làm Bánh Gói Miền Nam đơn giản
  • Nguyên liệu làm Bánh Gói Miền Nam tại nhà

  • Cùng chia sẻ với bạn bè mình cách nấu Bánh Gói Miền Nam để cùng thưởng thức nhé :)
    +1
    Pin