Cách làm Bánh Bò Đường Thốt Nốt Cốt Dừa Hấp

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 30 phút
  • Thời gian nấu : 18 phút
  • Tổng thời gian : 48 phút

Nguyên liệu làm Bánh Bò Đường Thốt Nốt Cốt Dừa Hấp

  • 250 gr gạo lọc (e dùng bột gạo lọc sadec loại ngon để làm bánh bò, nó ngon hơn gạo tẻ bt.)
  • 80 gr cơm rượu cả cái và nước (cơm rượu ko đc có đường như ngta bán sẵn nha, cơm rượu ủ lâu trên 5 ngày càng ngon)
  • 150 gr nước hoặc nước dừa tươi
  • 150 gr đường thốt nốt. (ăn ngọt thì 170gr)
  • 230 gr nước cốt dừa

Các bước làm Bánh Bò Đường Thốt Nốt Cốt Dừa Hấp

Bước 1

Trộn bột gạo + hỗn hợp nước cơm rượu vào âu sạch, dùng tay đổ từ từ nước dừa tươi hay nước lọc vào âu bột nhồi bột khoảng 30 phút cho bột nhuyễn. Dùng khăn ẩm đậy kín ủ qua đêm rồi để vào tủ hay chổ kín hơi từ 12-14h (tuy thời tiết)

Bước 2

Hôm sau bạn để ý khi bột ủ “tới” sẽ thấy trên bề mặt hỗn hợp bột sẽ có sủi tăm đều khắp mặt. phía bên dưới xốp lổ rỗ hỗn hợp bột là đạt yêu cầu.

Bước 3

Nước cốt dừa+ đường + xíu muối nấu tan, quậy liên tục ko để sôi bùng nha, đun sôi nhẹ để đường tan là đc.

Bước 4

Để cho tới lúc còn hơi ấm 1 chút (ai chưa quen thì để nguội luôn cũng được, vì nếu nóng quá sẽ chết men). Quậy đều 1 chiiều nhẹ tay và lược qua rây để lấy đi những cặn của cơm nguội và làm tan những cục bột chưa tan. Bột bạn có thể chia làm 2 hay 3 thau nếu muốn pha màu. – Tiếp tục dùng màng thực phẩm bọc kín, ủ tiếp khoảng 3-4 tiếng đến khi bột sủi tăm đều lại.

Bước 5

Đun xửng nước sôi, xếp chén nhỏ quét dầu hay khuôn vào nồi để làm nóng khuôn trước – khỏang 2 phút -. Khi xửng nước sôi nóng già thì dùng vá múc bột vào từng chén nhỏ, múc 2/3 khuôn. * Đậy kín nắp nồi, hấp lửa lớn từ 15 -20 phút tùy theo bánh nhỏ hay lớn. Có thể thử bằng cách dùng tăm xiên qua bánh, nếu ở thân que còn dính bột là bánh chưa chín, bánh chín thì phần que tăm sẽ khô ráo. Nhớ ko mở nắp, nên dùng nắp vung cao để nước chảy xuống.

Bước 6

Nếu muốn hấp bằng 1 khuôn lớn thì cần phải 25 -30’ * Khi lấy bánh ra khỏi nồi, nhúng khuôn vào thau nước lạnh (to hơn cái khay) để bánh đừng dính khuôn (thường mình làm cách này nên không cần phải thoa dầu ăn trước đó) * Đợi bánh hơi nguội thì có thể lấy ra khỏi khuôn – để làm mẻ kế tiếp. * Bánh nên ăn lúc nguội thì mới ngon. Có thể thắng nước cốt dừa rưới lên và 1 chút muối mè là đúng hương vị Nam bộ đó. Bánh bò đường thốt nốt cốt dừa hấp recipe step 6 photo

Bánh nên ăn lúc nguội thì mới ngon. Có thể thắng nước cốt dừa rưới lên và 1 chút muối mè là đúng hương vị Nam bộ đó.

Bạn nghĩ Bánh Bò Đường Thốt Nốt Cốt Dừa Hấp trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Bò Đường Thốt Nốt Cốt Dừa Hấp rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Bò Đường Thốt Nốt Cốt Dừa Hấp không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Mì xào giòn

    Mì xào giòn

  • Canh cá đuối dưa cải

    Canh cá đuối dưa cải

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g