Cách làm Cá Chép Kho Riềng Hương Bắc
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 45 người
- Thời gian chuẩn bị : 45 phút
- Thời gian nấu : 27 phút
- Tổng thời gian : 72 phút
Nguyên liệu làm Cá Chép Kho Riềng Hương Bắc
- 1 con Cá chép sông (con khoảng 1.2 - 1.3 kg là ngon nhất)
- 400 gram thịt ba chỉ (ba rọi)
- 300 gram Riềng
- 150 gram Hành tím
- 2-3 trái Khế chua
Các bước làm Cá Chép Kho Riềng Hương Bắc
Bước 1
Cá mua về rửa sạch, sắt khúc khoảng 3 phân. Ướp muối, mắm, bột ngọt cho cứng cá
Bước 2
Thịt ba rọi sắt miếng to, vuông vuông khoảng 2 phân
Bước 3
Riềng, khế sắt mỏng
Bước 4
Hành sửa sạch, để cả vỏ càng tốt, sẽ rất thơm khi kho
Bước 5
Xếp lớp riềng, khế ở đáy nồi, rồi lần lượt xếp cá, thịt lên trên, rồi lại tiếp riềng, khế, hành.
Bước 6
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 7
Thắng nước màu bằng đường. Cho chút dầu ăn, 3-4 khổng đường lớn, đun lửa nhỏ, khuấy đều tới khi có màu cánh gián là đc. Cho 3-4 chén nước lạnh vào, đun sôi và đổ qua nồi cá
Bước 8
Nếu bạn có nồi đất thì đun khoảng 2h thì cá sẽ mềm và rất ngon nhé. Mình thì hầm vào nồi áp suất sẽ nhanh hơn, khoảng 45p là chín nhừ xương cá luôn. Nếu đun nồi áp suất thì cá sẽ ra hơi nhiều nước. Bạn bỏ ra bếp ga, đun lửa nhỏ thêm 15p nước sẽ sắt xuống sẽ ngon hơn nhé
Bước 9
Khi cá con nóng, gắp cá ra sẽ rất dễ nát. Bạn để nguội sẽ dễ gắp hơn nhiều. Cá chép kho ăn với cơm nóng rất ngon. Hồi trước ở quê, bố mẹ còn vắt thêm chút chanh nữa. Rau muống luộc chấm nước cá kho cũng tuyệt cú mèo
Cá chép chuẩn cơm mẹ nấu. Mình thích ăn miếng cá thịt mềm, ăn luôn được xương. Miếng thịt mỡ béo ngậy thơm mùi cá. Thèm quá :). Huhu, nhớ quê quá, bao món ngon mẹ nấu :((
Bạn nghĩ Cá Chép Kho Riềng Hương Bắc trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cá Chép Kho Riềng Hương Bắc rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cá Chép Kho Riềng Hương Bắc không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g