Cách làm Nem Rán Miền Trung-Thơm Giòn Ngày Tết

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 68 người
  • Thời gian chuẩn bị : 20 phút
  • Thời gian nấu : 10 phút
  • Tổng thời gian : 30 phút

Nguyên liệu làm Nem Rán Miền Trung-Thơm Giòn Ngày Tết

  • 500 g Thịt ba chỉ
  • bánh tráng mỏng
  • nấm mèo,dấm táo,miến loại nhỏ
  • nấm hương,củ nén,hành lá,gừng,tỏi,tiêu,bột xúp,nước mắm,
  • trứng gà,chanh,ớt

Các bước làm Nem Rán Miền Trung-Thơm Giòn Ngày Tết

Bước 1

Thịt rửa sạch xay hoặc băm nhỏ.3 cái Nấm mèo(mộc nhĩ),5 cái nấm hương ngâm nước ấm cho nở,rửa sạch vẩy khô nước thái chỉ.100g Miến nhỏ sợi ngâm nước ấm cho nở nhanh,rửa sạch,để ráo,dùng kéo cắt ngắn.2 nhánh hành lá rửa sạch thái nhỏ.3 tép tỏi bóc vỏ,một mẫu gừng bằng đốt tay cái,một nắm củ nén(miền trung gọi là hành tăm hay hành củ),(không có củ nén thì thay bằng 3 củ hành tím)cả ba thứ rửa sạch băm nhỏ.

Bước 2

Cho tất cả nguyên liệu chuẩn bị ở bước 1 vào cái nồi hoặc cái thau,lần lượt cho thêm 2 thìa cafe bột tiêu,1thìa bột xúp (không cho thêm muối vì bánh làm nem có vị mặn nha),đập 1quả trứng gà cho vào luôn(hoặc trứng gà chiên rồi thái sợi bo vào cũng được).Để đẹp mắt ta bào thêm ít cà rốt vào.Đeo gang tay ni lon dùng tay bóp đều và lấy màng thực phẩm bọc cho vào tủ mát 10_15p. NEM RÁN MIỀN TRUNG-Thơm giòn ngày Tết recipe step 2 photo

Bước 3

Chuẩn bị nước chấm chanh, tỏi,ớt.Cho 2 thìa nước mắm ngon,2 thìa nước sôi vào cái nồi nhỏ,cho thêm 1 thìa đường đun sôi,tắt bếp cho thêm 1 thìa nhỏ bột ngọt vào khuấy đều cho tan(nêm mặn ngọt tùy theo mỗi nơi),để nguội.chanh,ớt,tỏi khi ăn mới bỏ vào.

Bước 4

Khi chiên có hai cách:đổ dầu ngập nem với chảo sâu đáy và chỉ bỏ một ít dầu với chảo chống dính đáy bằng.Bắc chảo nóng cho dầu vào,vặn nhỏ lửa,trong lúc chờ dầu sôi,ta quấn nem.Đặt một cái thớt,lấy một bát nước để cạnh để lấy tay nhúng nước vuốt nhẹ cho bánh tráng ướt khỏi gãy khi cuốn.Trải bánh ra thớt,lấy thìa ca fe múc thịt bỏ lên bánh,dàn dài đều và cuốn tròn đều vài cuốn thì dùng tay gấp hai bên lại cho nhân khỏi lòi ra rồi tiếp tục cuốn cho hết phần bánh,lần lượt cuốn cho hết phần nhân.

Bước 5

Lần lượt cho nem vào rán vàng trên lửa nhỏ cho đến hết phần nem(lưu ý,để tận dụng thời gian thì ta nhanh tay vừa cuốn nem vừa cho nem vào rán,vừa giòn vừa phần nem cuốn xong kg bị dính,để nem giòn lâu hơn ta cho ít dấm táo vào cùng dầu).

Bước 6

Cho nem ra đĩa có lót giấy thấm dầu,sau đó lấy cái đĩa sạch,dùng kéo sạch cắt nem thành hai hay ba tùy to hay nhỏ,sắp nem vào đĩa,lấy cái bát rót nước mắm ra,nặn nước cốt chanh vào quấy đều,nêm lại cho vi chua ngọt hợp khẩu vị rồi mới băm 3 tép tỏi,1 qua ớt chín vào.Nem Rán ăn nóng với rau sống,rau thơm các loại,chấm cùng nước mắm chua ngọt,thật tuyệt vời cho ngày Tết.Chúc mọi người ngon miệng.

Đi đâu, về đâu người dân Việt Nam vẫn không quên được món nem cuốn,nem rán mà được coi như món cổ truyền của Việt Nam.Món nem rán đậm đà bản sắc Miền Trung sẽ đem lại cho mọi người hương vị thơm ngon,giòn,ăn một lần là nhớ,và đặc biệt là những ngày Tết không thể bỏ qua món này.

Bạn nghĩ Nem Rán Miền Trung-Thơm Giòn Ngày Tết trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Nem Rán Miền Trung-Thơm Giòn Ngày Tết rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Nem Rán Miền Trung-Thơm Giòn Ngày Tết không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Bánh phục linh

    Bánh phục linh

  • Phở gan cháy

    Phở gan cháy

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g