Cách làm Bông Lan Cuộn Trứng Muối
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 20 phút
- Tổng thời gian : 60 phút
Nguyên liệu làm Bông Lan Cuộn Trứng Muối
- 4 quả trứng (tách riêng lòng đỏ - lòng trắng)
- 100 g đường
- 100 g bột mì
- 3 g bột tartar (5ml nước cốt chanh)
- 60 ml sữa tươi
- 15 g bơ
- 5-6 quả trứng muối
- 20 ml rượu mai quế lộ
- 1 cây lạp xưởng (hấp chín rồi thái nhỏ)
- sốt mayonnaise
- 100 g chà bông
Các bước làm Bông Lan Cuộn Trứng Muối
Bước 1
Bước 1: - Tách lấy phần lòng đỏ trứng muối rồi ngâm với rượu mai quế lộ khoảng 5' cho hết mùi tanh.
Bước 2
Bước 2: - Xếp trứng vào khay, quét dầu ăn lên và đem trứng đi nướng ở 100 độ C trong khoảng 10'.
Bước 3
Bước 3: - Đun cách thuỷ sữa tươi và bơ cho tan chảy hoàn toàn.
Bước 4
Bước 4: - Đánh tan lòng đỏ trứng rồi cho vào trộn đều với hỗn hợp sữa tươi ở trên.
Bước 5
Bước 5: - Rây bột mì vào trộn đều với lòng đỏ trứng. Các bạn nên chia bột thành 2 lần trộn để bột được đều, mịn nhé!
Bước 6
Bước 6: - Đánh lòng trắng trứng ở tốc độ vừa cho đến khi lòng trắng trứng nổi bọt thì cho một ít bột tartar vào. Chỉnh tốc độ máy lên cao nhất rồi cho từng thìa đường vào đánh cùng trứng.
Bước 7
Bước 7: - Chúng ta cần đánh cho tới khi lòng trắng trứng bông cứng, nhấc que đánh lên mà trứng không bị chảy xuống là được.
Bước 8
Bước 8: - Tiếp đến, bạn trộn đều từng chút lòng trắng trứng một vào với hỗn hợp lòng đỏ. Các bạn nên chia thành 3 lần trộn để trứng không bị xẹp nhé!
Bước 9
Bước 9: - Lót giấy vào khay nướng (cỡ 20x30cm) rồi đổ hỗn hợp bột vào và dàn đều. Cho bánh vào lò đã làm nóng sẵn ở 150 độ C.
Bước 10
Bước 10: - Khi đã nướng được khoảng 10', bạn mở lò và xếp nhanh trứng lên bánh rồi đóng lò lại và nướng tiếp khoảng 25' nữa thì lấy bánh ra, để nguội.
Bước 11
Bước 11: - Khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn đặt bánh lên 1 chiếc khăn rộng rồi khéo léo bóc giấy ra.
Bước 12
Bước 12: - Phết đều mayonnaise và rải lạp xưởng lên kín bề mặt bánh.
Bước 13
Bước 13: - Nhẹ nhàng cuộn bánh lại cho chặt.
Bước 14
Bước 14: - Bạn tiếp tục quét một lớp mayonnaise mỏng ra bên ngoài bánh.
Bước 15
Bước 15: - Phủ ruốc sao cho kín bề mặt bánh là xong!
Bông lan cuộn ngon ngon cho cả nhà, già trẻ lớn bé đều dễ ăn ^^
Bạn nghĩ Bông Lan Cuộn Trứng Muối trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bông Lan Cuộn Trứng Muối rất khó khăn? Chỉ cần qua 15 bước xử lý 11 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bông Lan Cuộn Trứng Muối không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g