Cách làm Chè Khoai Môn Cốm Dẻo
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Chè Khoai Môn Cốm Dẻo
- 500 g khoai môn sáp
- 300 g cốm tươi
- 400 g đường phèn
- 2 ống vani
- 500 g dừa tươi nạo
Các bước làm Chè Khoai Môn Cốm Dẻo
Bước 1
Khoai môn ngâm trong nước khoảng 20 phút, rửa sơ, đổ sấp nước và bắc lên bếp đun vừa chín đến thì tắt bếp. Vớt ra để nguội, lột vỏ, cắt cục vừa ăn (làm theo cách này để tránh bị ngứa tay). Hoặc có thể gọt vỏ khoai rồi nấu chín cũng được.
Bước 2
Trong lúc ngâm môn thì tranh thủ ngâm dừa nạo với 1,5 lít nước ấm khoảng 20 phút. Tiếp đến cho vào máy xay sinh tốt xay nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt.
Bước 3
Cho khoai môn vừa cắt cục lên bếp đun với nước cốt dừa, không để khoai bị dập, đến khi sôi thì cho 400 g đường phèn vào đun để khoai thấm đường. Bước này đun nhỏ lửa khoảng 20 phút.
Bước 4
Khi khoai môn đã chín đều và có vị ngọt của đường thì cho 300g cốm tươi vào đun thêm khoảng 10p là tắt bếp. Sau cùng, cho 2 ống vani vào nồi chè.
Bước 5
Theo bản thân mình cảm nhận thì chè khoai môn cốm dẻo này ăn nóng sẽ ngon hơn nhé cả nhà.
Cốm làng Vòng là đặc sản nổi tiếng của Hà Nội, từng hạt cốm tươi xanh được gói trong chiếc lá sen thơm nhẹ nhàng, buộc bằng sợi rơm vàng khô, mới nghe thôi đã thấy một nét gì đó vô cùng mộc mạc. Cốm có thể chế biến được nhiều món nào là xôi cốm, chả cốm, cốm tươi rang, còn mình hôm nay mình giới thiệu đến cả nhà món chè cốm nấu khoai môn nhé.
Bạn nghĩ Chè Khoai Môn Cốm Dẻo trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chè Khoai Môn Cốm Dẻo rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chè Khoai Môn Cốm Dẻo không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
