Cách làm Cà Ri Gà Kiểu Miền Tây

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 65 phút
  • Thời gian nấu : 39 phút
  • Tổng thời gian : 104 phút

Nguyên liệu làm Cà Ri Gà Kiểu Miền Tây

  • 1 con gà (nên lựa gà trống già, hầm mềm thịt sẽ ngon hơn gà tơ)
  • 1 kg Khoai lang
  • Dừa tươi 2 trái
  • Dừa khô nạo sẵn 1 trái
  • 2 củ Cà rốt
  • 1 củ Hành tây
  • Bột cà ri
  • Sả băm nhuyễn và sả cây đập dập
  • băm nhuyễn Tỏi và hành tím
  • Hạt điều hoặc dầu màu điều
  • 1 muỗng canh bột năng hoặc bột bắp
  • Rau ngò rí để trang trí
  • Gia vị
  • Đậu phộng rang vàng giã hơi giập

Các bước làm Cà Ri Gà Kiểu Miền Tây

Bước 1

Gà làm sạch chặt miếng vuông to, ướp với tỏi, hành tím, sả băm nhuyễn, chút nước mắm ngon, (đường) hạt nêm và bột cà ri. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vô tủ lạnh cỡ 1 tiếng cho thấm.

Bước 2

Khoai lang cắt miếng vuông to để nấu chín kg bị rã. Nếu thích có thể chiên sơ.

Bước 3

Cà rốt tỉa hoa cắt khoanh dầy. Hoặc cắt khúc dài dễ gắp:))) Hành tây cắt múi cau.

Bước 4

Phần sả đập dập bó lại thành bó để cho vô nồi lúc hầm gà.

Bước 5

Dừa khô đem vắt lấy tô nước cốt để riêng, những nước dảo sau để riêng.

Bước 6

Bắc chảo dầu phi thơm tỏi rồi cho hạt điều vô đảo nhanh tay khoảng 30s, thấy hạt ra màu vàng đẹp là đổ ra ray lược lấy nước. Để tiết kiệm thời gian các mẹ phi sẵn một keo cho vô tủ lạnh dùng dần, hoặc mua loại dầu này đã làm sẵn trong các chợ, siêu thị.

Bước 7

Bắc nồi cho dầu vô phi thơm tỏi, cho phần gà đã ướp vô xào săn. Đến khi nước ướp khô lại rút hết vô thịt gà thì cho nước dừa tươi và cốt dừa dảo vô, ngập thịt khoảng 1 ngón tay là vừa. Cho bó sả vô.

Bước 8

Khi nồi sôi bùng lên thì để lửa riêu cho gà mềm và thấm. Khoảng 45' hoặc 1 tiếng với lửa thật nhỏ sao cho sôi âm ỉ thôi thì mới ngon ạ.

Bước 9

Lấy chiếc đũa xiên qua thịt gà dễ dàng là đã mềm. Cho khoai và cà rốt vào.

Bước 10

Khi khoai vừa chín tới cho hành tây vô, đảo đều. Bột năng/bột bắp cho vô khoảng nửa chén nước lọc khuấy cho tan hết rồi rưới đều vô nồi để nước sánh. Cho chén nước cốt dừa nước lúc nãy chừa riêng vô. Nêm lại cho vừa ăn và Tắt bếp

Bước 11

Bắc xuống múc ra tô và trang trí ngò rí, rắc đậu phộng rang lên. Món này ăn nóng với bánh mỳ hoặc bún.

Bước 12

Thành phẩm nước hơi sánh, thơm mùi cà ri và ngọt béo vừa phải. Cà ri gà kiểu miền tây recipe step 12 photo

Bước 13

Lưu ý: em thấy nấu với nước dừa tươi thì món này nên lựa dừa già, nước sẽ ngọt vị và thơm hơn. Nếu dừa già thì lúc ướp ít đường thôi nhé. Đậu phộng nên mua về tự rang sẽ ngon hơn đậu rang sẵn, và giã cho đậu hơi bể làm ba làm tư là thơm và ăn bùi bùi, kg nên giã nát ạ.

Miền Tây có rất nhiều món ngon thú vị, nhưng món phổ biến nhất chắc là cà ri. Mỗi dịp đám giỗ, họp mặt gia đình, đãi khách thì cứ chạy ra vườn bắt con gà, hái dừa vô mần món này :) Cái vị mằn mặn, nhưng béo ngọt và thơm lừng cà ri làm nên một thứ rất đặc trưng mà mỗi lần ăn làm em nhớ quê quá đỗi. Món này em nấu ráng sao cho miền Tây nhứt, giống nhứt với cách bà ngoại em nấu. Hihi

Bạn nghĩ Cà Ri Gà Kiểu Miền Tây trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cà Ri Gà Kiểu Miền Tây rất khó khăn? Chỉ cần qua 13 bước xử lý 14 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cà Ri Gà Kiểu Miền Tây không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Cá hường kho trám tại Ebisu

    Cá hường kho trám tại Ebisu

  • Cách ngâm chanh muối

    Cách ngâm chanh muối

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g