Cách làm Bún Cá Miền Nam
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Bún Cá Miền Nam
- 100 gr bạc hà (dọc mùng)
- 1 trái khế chua
- 50 gr khóm chua
- 300 gr cá (loại o da làm sẵn, cá nào cũng được)
- 2 muỗng/thìa sả và tỏi bằm sẵn
- 1 muỗng/thìa canh ớt bột
- 1 muỗng/thìa canh bột nghệ
- 200 gr thịt ba chỉ (o có cũng được)
- 1 trái cà tím
- 2 trái cà chua
- 2 muỗng/thìa canh mắm ruốc
- 1 muỗng/thìa canh đường
- Ít muối và nước mắm
- 2 cọng ngãi bún
- 3 lít nước xương (heo hay gà) o có thì dùng bột nêm gà cũng đc
- Ít hành và ngò/rau mùi thái nhỏ
- Thêm rau sống trộn ăn kèm nếu thích
Các bước làm Bún Cá Miền Nam
Bước 1
Ba chỉ thái nhỏ, phi thơm với sả và tỏi. Đổ nước xương vào ninh sôi sau khi thịt đã săn. 
Bước 2
Cá cắt miếng vừa ăn, ướp tí muối, đường, tiêu, nước mắm, bột nghệ, ớt bột, để 15 phút. Phi tỏi và sả bằm xào/chiên/ráng nhẹ (Tuỳ loại cá). Tắt lửa để bên khi cá đã săn thịt. 
Bước 3
Mắm ruốc với 1/2 chén nước đun sôi để riêng.
Bước 4
Khóm, cà tím, và khế cắt lát mỏng, ngãi bún (nếu có) thả vào nồi nước lèo, chắt hết phần trong trên của nước mắm ruốc đã đun sôi vào nồi nước lèo, nêm vừa ăn với đường, muối. 
Bước 5
Khi cà tím chín (màu hơi trong), bỏ cà chua và bạc hà vào là tắc lửa. Bắt bún và cho ra tô, trang trí với hành và ngò thái nhỏ. 
Bước 6
Món này ăn với bún cọng nhỏ và rau sống hoặc o rau sống cũng được 
Trời lạnh, có tô bún nóng là o gì bằng!
Bạn nghĩ Bún Cá Miền Nam trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Cá Miền Nam rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 17 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Cá Miền Nam không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
