Cách làm Bún Ốc Riêu Cua Hn
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Bún Ốc Riêu Cua Hn
- Ốc nhồi 1kg. Cua xay 500g. Đậu phụ 3 bìa. Xương heo 500g
- Cà chua 4 quả bổ cau. Dấm bỗng 500ml. Mì chính 3 thìa
- Muối gia vị 3 thìa. Mắm ngon 2 thìa. Đường 1/2 thìa
- Dấm trắng 3 thìa. Ớt bột 100g. Hành khô 5 củ. Tỏi 1 củ
- Màu hạt điều 2 thìa. Bún 1kg
- Xà lách 2 cây. Kinh giới 2 mớ. Tía tô 1 mớ. Mùi tàu(ngò gai) 1m
- Hành hoa một ít. Giá đỗ 100g. Rau muống chẻ 100g
Các bước làm Bún Ốc Riêu Cua Hn
Bước 1
Linh hồn của món Bún Ốc riêu của này quyết định nồi nc dùng có vs đủ vị hay ko là do các cho gia vị theo tỉ lệ và dấm bỗng ngon thì sẽ Ok!!
Bước 2
Đầu tiên xương heo rửa sạch,trần sơ qua đổ nc. Cho 3 lít nc lạnh vào đun sôi nhỏ lửa, vớt bọt, lọc qua dây. Tiếp đến bạn cho thịt cua xay vào nồi lọc với khoảng 1,5 lít lạnh, cho 1 thìa cafe muối trắng vào đun sôi lên vớt phần gạch Cua đã nổi lên để riêng
Bước 3
Đậu phụ cắt làm miếng vuông nhỏ chiên giòn lên. Ốc nhồi luộc chín trong 5p vớt ra làm sạch nhớt bằng muối trắng vs dấm. Hành, tỏi băm nhỏ đem phi thơm với 1 chút dầu ăn sau đó cho dầu điều vào tạo màu và cho nốt phần gạch cua phi thơm lên cho nốt cà chua vào xào mềm là đc.
Bước 4
Rau sống sơ chế vs rửa sạch. Cuối cùng là phần nêm gia vị cho nc dùng món Bún riêu ốc
Bước 5
Cho nc xương heo va nc cua vào 1 cái xoong to. Tiếp đến bạn cho Muối gia vị 3 thìa, Mì chính 3 thìa, Nước Mắm 2 thìa, Đường 1/2 thìa vào nồi nc dùng. Khi nước sôi cho nốt phần Hành tỏi,cà chua,gạch cua đã xào thơm lên vào nồi. Và cuối cùng bạn cho 500ml Dấm bỗng vào là sẽ thành 1 nồi nước dùng như ý. (Nếu bạn ăn chua hơn thì cho thêm khoảng 2 thìa dấm ngon vào nồi nc dùng là đc ạ)
Bước 6
Chúc các bạn thành công với món Bún Riêu Ốc huyền thoại của Hà Nội ạ 😘
Bước 7
( Sau những ngày làm việc vất vả, bạn hãy dành tg cho gđ một món ăn đơn giản nhưng lại rất dễ ăn vs ngon ?)
Bạn nghĩ Bún Ốc Riêu Cua Hn trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Ốc Riêu Cua Hn rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Ốc Riêu Cua Hn không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g