Cách làm Bún Riêu Chay
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 12 phút
- Tổng thời gian : 32 phút
Nguyên liệu làm Bún Riêu Chay
- 1/2 chén ăn cơm Mắm ruốt chay
- 1/2 lạng Me
- 1/2 Lạng Chà bông chay
- Trứng gà công nghiệp 3 quả
- Đậu hủ non 1 bìa
- Đậu hủ già 2 bìa
- Thơm 1/4 trái
- Cà chua 4 quả
- 1 kg Bún sợi nhỏ
- 1 củ Boa rô
- Gia vị đường bột nem nấm, dầu ăn, hạt điều
Các bước làm Bún Riêu Chay
Bước 1
Tán nhỏ đậu hủ non trộn chung với chà bông chay, bịt màn bọc thực phẩm để 15 phút cho rút hết nước đậu hủ, xong đánh 2 quả trứng trộn đều. 
Bước 2
Cho mắm ruốt chay vào cùng 2 lít nước, đun sôi, cho một it bột nêm và một chút đường và me, đổ hổn hợp trên vào, cho lửa thật nhỏ, đến khi riêu chín tự động nổi lên, vớt riêu cho vào tô, xong khử dầu điều boa rô đổ lên riêu cho thấm. 
Bước 3
Thơm thái mỏng ướp đường, cà chua thái múi cam, đậu hủ già cắt vuông nhỏ, chiên vàng, bỏ thơm, cà chua vào xào cho thấm gia vị, cho tất cả vào nồi nc dùng, nêm nếm chua chua ngọt ngọt là được. Đánh một quả trứng chờ nước sôi cho vào khuấy đều giả gạch cua. 
Bước 4
Cho bún vào tô, múc riêu lên trên múc nước dùng và đậu hủ vào tô, rắc ngò gai lên,, dùng chung với rau sống 
Bạn nghĩ Bún Riêu Chay trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Riêu Chay rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 11 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Riêu Chay không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
