Cách làm Bánh Mì Bơ Mềm (Milk Bun)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 70 phút
- Thời gian nấu : 42 phút
- Tổng thời gian : 112 phút
Nguyên liệu làm Bánh Mì Bơ Mềm (Milk Bun)
- 🌺Phần Tangzhong:
- 20 g bột làm bánh mì
- 100 g sữa tươi
- 🌺Phần bột bánh:
- 270 g bột bánh mì
- 3 g muối
- 35 g đường
- 5 g men instant
- 15 g sữa bột
- 100 g tangzong
- 45 g sữa tươi
- 40 g trứng
- 35 g bơ(để ngoài cho thật mềm)
Các bước làm Bánh Mì Bơ Mềm (Milk Bun)
Bước 1
Cho tấc cả nguyên liệu phần làm tangzhong vào nồi quậy đều tan bột và sữa, cho lên bếp nấu và quậy liên tục nha, đến khi nhiệt độ tầm 65 độ(vừa lăn tăn nhẹ) bạn có thử như hình vậy. Khi nhấc muỗng lên bột động lại dùng tay quẹt thử sẽ thấy tạo vết bột trên muỗng. Được 110g tangzhong
Bước 2
Cho bột, muối, bột sữa, đường, men vào trộn đều. Nhớ đừng để men gần muối vì muối sẽ làm chết men. Vét tạo thành lỗ chính giữa
Bước 3
Cho 100g tangzhong vào
Bước 4
Cho thêm sữa. Trứng gà đánh tan để lấy 40g cho vào, còn lại để quét mặt bánh nhé😍
Bước 5
Cho thêm 40g trứng vào.
Bước 6
Nhồi bột thành khối dẻo mịn, đậy lại, đem đi ủ. Sau đó bột nở gấp đôi(có ghi ở bài bánh mì gối mềm)
Bước 7
Dùng tay ấn dẹt xuống cho xẹp bọt khí trong bột
Bước 8
Đem bột ra nhồi thêm hai phút rồi cắt bột thành mỗi viên 30g, bắt đầu tạo hình tròn. Dùng tay khoanh bột lại rồi vo tròn
Bước 9
Hoặc túm bột lại như thế này cho tròn nhé!
Bước 10
Cho vào khuôn đã quét bơ lên, để chống dính,cho bột vào,rắc xíu mè nữa.
Bước 11
Hoặc thích bánh rời thì cho khay chống dính, hoặc khuôn có giấy nến...
Bước 12
Cho vào lò nướng 175 độ C tầm 15 phút thì mình quay khuôn để bánh vàng đều, quay lại thì nướng thêm tầm 5 phút nữa. Bánh chín vàng đều thơm cả gian bếp luôn á😍❤️
Bước 13
Ngon quá đeee😜😜😋😍 Kiểu bánh rời từng cái❤️
Bước 14
Bánh kiểu nối dính nha❤️
Mẹ làm theo yêu cầu của Coca?❤️ nhà có hai nàng cứ làm như mẹ siêu lắm? lúc nào cũng nói:''mẹ làm cho con món này nha!''
Bạn nghĩ Bánh Mì Bơ Mềm (Milk Bun) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Mì Bơ Mềm (Milk Bun) rất khó khăn? Chỉ cần qua 14 bước xử lý 13 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Mì Bơ Mềm (Milk Bun) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g