Cách làm Bún Mắm
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 6 người
- Thời gian chuẩn bị : 45 phút
- Thời gian nấu : 27 phút
- Tổng thời gian : 72 phút
Nguyên liệu làm Bún Mắm
- 500 g cá lóc hoặc cá basa cắt khúc
- 300 g tôm tươi
- 400 g mực tươi
- 200 g chả cá
- 300 g heo quay
- 200 g mắm cá linh
- 2 trái cà tím
- 1 ít sả
- Rau các loại: bắp chuối, rau muống, súng, rau nhút, khèo nèo
- 2 kg bún cọng lớn
- Gia vị : muối, dầu an, đường, tiêu, hành, bột ngọt
Các bước làm Bún Mắm
Bước 1
Sơ chế mực, sau đó cắt khoanh
Bước 2
Tôm sơ chế, cắt chân và đầu
Bước 3
Cá sơ chế, cắt khúc
Bước 4
Mắm mua về, cho vào xoong, cho thêm ít nước nấu với lửa rìu riu cho tới khi thấy cá tan ra và nước sệt lại. Tắt bếp, dùng rây để tách để lượt bỏ phần xác. Chỉ lấy phần nước.
Bước 5
Cà tím rửa sạch, cắt khúc dài vừa an
Bước 6
Cho ít dầu vào chảo, cho ít đầu hành phi vàng cho thơm. Tiếp theo cho sả vào xào thơm lên rồi cho cà tím vào xào cho săn
Bước 7
Bắt 1 nồi nước lên bếp, đổ phần mắm đã lượt vào. Sau đó là cà tím. Khi hỗn hợp sôi thì cho hết tôm, mực, chả cá, cá vào nêm nếm cho vừa an
Bước 8
Cuối cùng múc ra tô và rải thịt heo quay, hành ngò lên.
Bước 9
Làm chén nước mắm, xắt ớt vào để chắm cá, tôm, mực nhé.
Bún Mắm là món ăn đậm chất Nam Bộ với nguyên liệu từ sông nước dễ tìm như cá linh, tôm, rau nhút, khèo nèo, súng... Vị thơm của mắm đã giữ chân được biết bao nhiêu thực khách ghé chân qua vùng đất này. Đến khi trở về với cuộc sống thường ngày, họ vẫn không quên được hương vị ấy.
Bạn nghĩ Bún Mắm trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Mắm rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 11 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Mắm không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
