Cách làm Canh Bí Đỏ Kiểu Siêu Dễ

Bước 1

Bí đỏ nạo vỏ, rửa lại với nước sạch cho hết nhựa bên ngoài. Sau đó, thái bí đỏ thành các lát dày 0.7-1cm (khoảng nửa đốt ngón tay). Mục đích của việc thái mỏng thay vì thái miếng dày cộp (cách làm truyền thống) là để bí nhanh mềm và ngấm gia vị hơn.

Bước 2

Tỏi bóc vỏ, đập dập thôi chứ đừng băm nhỏ. Cho 2 thìa dầu ăn vào phi thơm.

Bước 3

Khi tỏi đã dậy mùi, cho bí đỏ đã sơ chế ở bước 1 vào nồi, đảo nhanh tay kẻo bị cháy. Sau khi đảo khoảng 5-6 lượt cho dầu mướt đều trên các miếng bí đỏ, nêm nếm gia vị vừa miệng ăn. Cá nhân mình sẽ nêm 3 thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe mì chính. (Lúc này nêm mặn để miếng bí ngấm vị). Tiếp theo, cho 2/3 bát con nước lọc vào (nước xâm xấp), đậy vung nồi để bí có thời gian chín mềm.

Bước 4

Sau khoảng 15p mở vung nồi kiểm tra xem đã mềm chưa. Thường mình sẽ gắp hẳn 1 miếng ra để thử :D Nếu chưa được thì đun thêm 2-3 phút nữa rồi thử lại. Lúc này cho lượng nước như ý vào để làm canh (mình cho đúng 1 bát tô nước, sau khi nấu xong sẽ được 1 bát tô canh luôn ^^). Sau đó cho thịt băm vào đảo nhẹ nhàng cho thịt bung ra. Từ đây đun đến khi nước sôi là có thể tắt bếp!

Bước 5

Sau khi tắt bếp, nhớ nếm lại nước canh một lần nữa để chắc là đã đủ độ mặn nhé! Lúc này, các bạn có thể cho hành lá đã thái vào cho bát canh thêm phần đẹp mắt (hôm nay vội nên mình quên không mua hành lá hihii). Cuối cùng là cho canh ra tô và thưởng thức thôi ạ :D

Bước 6

Lưu ý: Mình không rang thịt băm riêng trước khi cho vào nồi canh là vì thịt sẽ dễ bị khô lại, mà ăn canh mình không thích như thế chút nào í. Nếu muốn thịt có vị thì trước khi nấu bạn có thể ướp với 1 thìa cafe muối + 1 thìa cafe tiêu nhé.