+1
Pin
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Tổng thời gian:

Từ Ninh Bình cô Lan sang Hải Hậu dự đám giỗ của Bác Khánh. Trong mâm cỗ không thể thiếu đĩa xôi. Bình thường là xôi gấc, xôi đậu xanh nhưng lần này chúng tôi vô cùng ngạc nhiên với kinh nghiệm của cô Lan. Cô bảo, cô chuyên nấu hàng ngàn món ăn cho nhà chùa và xôi, bánh chưng là một trong những món không thể thiếu trong nhà chùa nên các loại, màu xôi để dâng Phật. Xôi lá riềng là một trong những loại xôi mà cô Lan giới thiệu.

Bạn nghĩ Xôi lá riềng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Xôi lá riềng rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị sau đây bạn sẽ thấy việc nấu Xôi lá riềng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 thìa muối
  • 1 nắm lá cơm nếp ( lá dưa )
  • 200 gr dừa nạo
  • 12 lá riềng
  • 2 ,5 kg gạo nếp

Các bước làm

1Nếp đãi sạch sạn, vò sạch, ngâm trong nước từ 6 giờ tối đến 5 giờ sáng hôm sau Xôi lá riềng recipe step 1 photo

2Đổ ra rổ, dội lại nước lạnh cho sạch nước ngâm nếp cả đêm. Trong khi đợi nếp ráo thì thái nhỏ lá riềng, cho vào cối giã, cho một chút nước vào vắt lấy nuóc cốt, trộn với nếp. Lưu ý là nếu khg có cối giã ta có thể dùng máy xay sinh tố với chút nước, tất nhiên sẽ không bằng giã cối nhưng vẫn chấp nhận được. Xôi lá riềng recipe step 2 photo

3Nếp đã trộn nước cốt lá riềng và muối. Xôi lá riềng recipe step 3 photo

4Trộn xong nước lá riềng với gạo nếp, bước tiếp theo là: đổ nửa nồi nước vào chõ nên để một cái bát vào trong nước để khi đồ xôi nếu hết nước thì khg còn tiếng lóc cóc va chạm của bát với nồi để biết là nước đã cạn, tránh cháy nồi. Khi nước đã sôi thì cho nếp đã trộn lá riềng vào nồi và đặt lên chõ nước ( cách này nhằm làm cho lỗ thoát hơi không bị bít)

5Các bạn xem lá dứa mang từ tp Hồ chí Minh Xôi lá riềng recipe step 5 photo

6Bước tiếp theo là thái lá dứa ( lá cơm nếp ) xay bằng máy sinh tố, lọc lấy nước. Khi xôi đã đun được 30p thì cho nước dứa vào để lấy mùi thơm, lại đun tiếp cho đến lúc xôi chín dẻo, cho nước cốt dừa vào là xong nồi xôi. Xôi lá riềng recipe step 6 photo

7Đĩa xôi có màu xanh, thơm mùi lá dứa và béo ngậy của nước cốt dừa đã tham gia vào mâm cỗ cúng Bố, Bố đã thụ hưởng những món ăn của mẹ và các em chế biến. cha ta xưa rất coi trọng. Cúng giỗ tổ tiên, ông bà, cha mẹ, được coi là “báo hiếu”, là ngày con cháu tưởng nhớ đến công lao sinh thành, xây nếp đắp móng của các vị tiền hiền, và cầu xin vong linh các vị phù hộ độ trì cho. Xôi lá riềng recipe step 7 photo

Từ khóa được tìm

  • Cách làm Xôi lá riềng tại nhà siêu dễ
  • Cách làm Xôi lá riềng siêu dễ tại nhà
  • Cách làm Xôi lá riềng đơn giản tại nhà
  • Cách nấu Xôi lá riềng đơn giản tại nhà
  • Cách nấu Xôi lá riềng tại nhà đơn giản
  • Cách nấu Xôi lá riềng tại nhà siêu dễ
  • Cách chế biến Xôi lá riềng tại nhà đơn giản
  • Cách chế biến Xôi lá riềng đơn giản tại nhà
  • Cách chế biến Xôi lá riềng siêu dễ tại nhà
  • Hướng dẫn làm Xôi lá riềng tại nhà đơn giản
  • Hướng dẫn làm Xôi lá riềng đơn giản tại nhà
  • Hướng dẫn làm Xôi lá riềng tại nhà siêu dễ
  • Các bước làm Xôi lá riềng tại nhà đơn giản
  • Các bước làm Xôi lá riềng tại nhà siêu dễ
  • Các bước làm Xôi lá riềng đơn giản tại nhà
  • Các bước nấu Xôi lá riềng tại nhà đơn giản
  • Các bước nấu Xôi lá riềng tại nhà siêu dễ
  • Các bước nấu Xôi lá riềng đơn giản tại nhà
  • Nguyên liệu làm Xôi lá riềng đơn giản
  • Nguyên liệu làm Xôi lá riềng tại nhà

  • Cùng chia sẻ với bạn bè mình cách nấu Xôi lá riềng để cùng thưởng thức nhé :)
    +1
    Pin