Cách làm Orange Cotton Cake
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 6 người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 20 phút
- Tổng thời gian : 60 phút
Nguyên liệu làm Orange Cotton Cake
- 40 g dầu ăn
- 50 g bột cake flour(đạm 7,5%- 8%)
- 3 lòng đỏ trứng và nửa quả trứng nguyên.
- 40 ml nước cam và 1 thìa cafe vỏ cam)
- 3 lòng trắng trứng
- 40 g đường trắng
- Bơ thoa lòng khuôn
- Khuôn tròn 16-18cm
- Nước nóng 120ml đổ vào khay đựng trong lò
Các bước làm Orange Cotton Cake
Bước 1
Lót giấy nến vào đáy khuôn và thoa bơ khắp thành khuôn.
Bước 2
Bật lò 170oC lửa dưới và cho khay nước nóng vào trước khi nướng 10'. (nướng kiểu steam bath)
Bước 3
Đánh tan lòng đỏ trứng và trứng cùng với nước cam và vỏ cam.
Bước 4
Lấy 1 nồi nhỏ cho dầu ăn vào đun khi thấy nổi bóng tầm 68-72oC rồi tắt bếp. Cho ngay bột vào khuấy đều. Tiếp đến là hỗn hợp bột và lòng đỏ trứng. 
Bước 5
Đánh lòng trắng trứng đến khi sủi bọt thì cho 1/3 lượng đường vào. Cho dần dần đến khi bông mềm, có chóp hơi ngoặt xuống. 
Bước 6
Dùng phới lấy 1/3 lòng trắng trứng trộn nhẹ với lòng đỏ. Đổ lại bột này vào lòng trắng trứng. Dùng phới đảo hất lên. 
Bước 7
Đổ bộ ra khuôn. Nướng ở nhiệt 170oC lửa dưới trong 40'. Sau đó hạ nhiệt còn 150oC, bật 2 lửa nướng 20'. Khi thấy bánh vàng mặt là ok. 
Bước 8
Đập nhẹ khuôn ở độ cao 8cm cho khỏi bị co bánh.
Bước 9
Dùng phới lách thành bánh. Để nguội trên khuôn 20'. 
Bước 10
Cho ra giấy nến nướng ở nhiệt 100oC cho thành bánh vàng. 
Bước 11
Để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2h sau ăn lạnh ngon hơn.
Nếu bạn chán vị béo ngậy của bánh phô mai kem nhưng vẫn thích vị mềm mại của nó thì hãy thử bánh bông lan vị cam này nhé! Cách làm cũng mới lạ với phương pháp nấu chín bột trước( cooked dough)
Bạn nghĩ Orange Cotton Cake trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Orange Cotton Cake rất khó khăn? Chỉ cần qua 11 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Orange Cotton Cake không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
