Cách làm Tiết Canh Vịt

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 30 phút
  • Thời gian nấu : 18 phút
  • Tổng thời gian : 48 phút

Nguyên liệu làm Tiết Canh Vịt

  • Vịt 1 con 1.5kg
  • Nước mắm Nam ngư
  • Nước đun sôi để nguội
  • Rau mùi tàu
  • Rau húng chó
  • Rau mùi
  • Lạc rang

Các bước làm Tiết Canh Vịt

Bước 1

Hãm tiết: Pha nước mắm với nước đun sôi để nguội theo tỷ lệ 1 muôi mắm : 2 muôi nước.(nước mắm Nam Ngư)

Bước 2

Cắt tiết: cắt tiết vịt cho vào bát hãm đến phần tiết đen thì bỏ ra. Khuấy đều rồi để nguyên 1 chỗ, chờ làm nhân.

Bước 3

Làm nhân: Lấy lòng, mề, tim, gan và 1 ít thịt vịt đem luộc. Băm nhỏ nội tạng rồi trộn đều với hành nướng, mùi tàu, rau húng thái nhỏ. Sau đó múc ra từng bát nhỏ.

Bước 4

Đánh tiết canh: dùng muôi hớt hết phần nước mắm nổi lên trên bát hãm tiết. Chuẩn bị 1 bát nước lọc pha mì chính để đánh. Đảo đều tiết rồi trộn với nước mì chính theo tỷ lệ 1:1 rồi đảo đều cho vào bát nhân đã chuẩn bị. Thái gan và lạc rang rắc lên trên. Chờ 1 vài phút tiết đông.

Bước 5

Chú ý: Nước dùng đánh tiết canh không được mặn, mặn sẽ khó đông. Khi ăn vắt thêm vài giọt chanh và ăn kèm với lá mùi tàu.

Bước 6

Chú ý: Tiết canh tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho sức khoẻ. Các bạn nên cân nhắc cẩn thận trong việc làm và ăn tiết canh! Xin cảm ơn!

Tiết canh vịt là một trong những nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của người dân Việt Nam. Bát tiết canh vịt đặc sánh, nhân giòn giòn, thêm chút lạc rang lên trên, ăn kèm với mùi tàu, vài giọt chanh đã trở thành món ăn đậm chất dân gian của người Việt.

Bạn nghĩ Tiết Canh Vịt trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Tiết Canh Vịt rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Tiết Canh Vịt không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Mì tôm xào hải sản

    Mì tôm xào hải sản

  • Bánh Tuổi Thơ

    Bánh Tuổi Thơ

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g