Cách làm Mắm Cá Lóc Chưng Hột Vịt
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 26.666666666667 phút
- Thời gian nấu : 13.333333333333 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Mắm Cá Lóc Chưng Hột Vịt
- 250 gram thịt heo xay (chọn loại có tí mỡ sẽ ngon hơn)
- 4 quả trứng vịt
- 1 khứa mắm cá lóc
- Hành tím, tỏi băm
- Gia vị: đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay
- (mắm đã có độ mặn nên ta ko dùng muối)
- Hành lá, ớt cắt lát
Các bước làm Mắm Cá Lóc Chưng Hột Vịt
Bước 1
Mắm tách xương băm thật nhuyễn như thịt heo.
Bước 2
Trộn đều hỗn hợp: Mắm + thịt heo + 1 muỗng cafe hành tím băm + 1 muỗng tỏi băm + 3 trứng vịt + 1 muỗng cafe đường + 1 muỗng hạt nêm + 1/2 muỗng bột ngọt ướp trong 10 phút.
Bước 3
Tách trứng vịt còn lại chỉ lấy lòng đỏ đánh đều để qua 1 bên.
Bước 4
Bắt nồi nước sôi thật già để hấp mắm. Nếu muốn mắm thật vừa ăn thì ta nên hấp tầm 1 muỗng cafe mắm đã trộn cho chín rồi nêm thử nếu vừa ăn ta mới hấp hết toàn bộ.
Bước 5
Hấp thử mắm vừa ăn rồi ta cho mắm vào tô rồi hấp trong 30 phút - cứ 10 phút ta giở nồi ra lau sơ nắp nồi tránh nước trên nắp chảy xuống tô mắm.
Bước 6
Hấp được 20 phút lấy cọ trét lòng đỏ trứng đã đánh lên cho mắm có màu vàng thật đẹp và rắc tiêu xay lên. Sau 30 phút dùng tăm xôm mắm nếu tăm khô là mắm đã chín.
Bước 7
Món này ăn kèm với dưa leo. Có thể làm nhiều để vào tủ lạnh, khi ăn chỉ cần bỏ vào nồi cơm hấp lại cho nóng ăn dần rất ngon. Chúc các bạn thành công 👍👍👍
Món này là đặc sản của miền tây mình ạ ?
Bạn nghĩ Mắm Cá Lóc Chưng Hột Vịt trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mắm Cá Lóc Chưng Hột Vịt rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mắm Cá Lóc Chưng Hột Vịt không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
