Cách làm Sườn Non Kho Tàu

Bước 1

Cắt sườn miếng vừa ăn hơi to 1 tí vì sườn cắt nhỏ sẽ bị vụn

Bước 2

Tỏi ớt giã nhuyễn bằng cối xong đem trộn vào phần sườn đã chuẩn bị.Ướp sườn với đường và phần mỡ chuẩn bị khi nãy đem phơi nắng khoảng 30ph đến 1 tiếng

Bước 3

Sau khi phơi nắng xong ra chuẩn bị 2 củ hành tím băm nguyễn.cho ít dầu lên bếp xong cho hành tím vào phi thơm(không để hành vàng) sau đó cho sườn và mỡ vào đảo liên tục.Trong khi đó chúng ta chuẩn bị 1 nồi nấu nước dừa cho thật sôi khi đó chúng ta cho vào 1 chén nước mắm ngon.Khi hỗn hợp nước dừa+nước mắm sôi chúng ta cho sườn vào

Bước 4

Trứng chúng ta luộc riêng xong thả vào nồi hoặc có thể luộc chung tùy thích

Bước 5

Khi nồi thịt đủ lửa chúng ta hạ lưa nhỏ vớt bọt. Cho củ hành còn lại vào.Nêm nếm đường vào từ từ vì khi thịt sắc nước lại sẽ đậm đà hơn. Bạn có thể để 1 tờ giấy a4 lên trên nồi thịt để rút bớt mỡChú ý không nên để nước màu vì sẽ làm cứng và đen thịt. Mình chỉ dùng duy nhất nước mắm và đườngKhi thịt trong nồi chuyển sang màu cánh gián hoặc đậm hơn thì ta tắt bếp lúc này sườn mềm và rất đậm đà. Nếu bạn muốn ăn cứng hơn thì bạn kiêmt tra khi nào vừa đạt độ mềm vừa ý của mình thì bạn tắt bếp

Bước 6

Chúc các bạn ngon miệng