Cách làm Trứng Muối
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 10 phút
- Tổng thời gian : 30 phút
Nguyên liệu làm Trứng Muối
- 1 thìa cafe đường
- 1 nhánh quế, hoa hồi, gừng
- 1 thìa rượu mạnh
- 40 trứng gà hoặc vịt
- 1 kg muối
- 4 lít nước lọc
- 1 hũ hoặc hộp đựng vừa trứng và nước
Các bước làm Trứng Muối
Bước 1
Cho đường, muối, hoa hồi, quế, thảo quả, nước vào nồi đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi hạ nhỏ lưu đun sôi liu riu 5' thì tắt bếp để nguội nước
Bước 2
Trứng rửa sạch, lau khô trứng rồi xếp vào hũ
Bước 3
Nước nguội thì cho thìa rượu vào khuấy đều
Bước 4
Đổ từ từ hỗn hợp nước vào hũ trứng
Bước 5
Chèn trứng bằng túi ni lông nước hoặc cài phên để trứng ngập trong nước không bị nổi lên
Bước 6
Để chỗ mát khoảng từ 3 đến 4 tuần chờ trứng chín
Bước 7
Thử trứng: đập trứng ra tách lấy lòng đỏ, lòng đỏ tròn, cứng, có mầu đỏ đẹp , lòng trắng trong không bị hôi
Bước 8
Tách lấy lòng đỏ, rửa sạch. Cho hộp cất ngăn đá dùng dần trong 3 tuần
Trứng muối là một món ăn khá quen thuộc của người Trung Quốc hoặc ở Việt Nam thì có thể thấy nhiều nhất ở bánh trung thu, bánh bao hoặc bánh bông lan. Trứng có thể ăn kèm với cháo trắng, thơm vị trứng, mặn vị muối. Hoặc làm các món xào với tôm, nhân cho các loại bánh... Nhớ nhất là hồi nhỏ cứ đến trung thu là tụi trẻ con mình phải moi bằng được để ăn quả trứng, để lại cái bánh thủng một lỗ to đùng tròn xoe. Rồi ước ao một cái bánh trung thu có tới bốn quả trứng trong đó để ăn cho bõ. Bây giờ thì có thể làm một mẻ để ăn dần cho đỡ thòm thèm rồi ^^ Trứng muối bạn có thể cho vào hộp, cất ngăn đá dùng dần trong 3 tuần nhé.
Bạn nghĩ Trứng Muối trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Trứng Muối rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Trứng Muối không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g