Cách làm Vịt Quay Giòn Bì
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Vịt Quay Giòn Bì
- 1 con vịt 1,5kg
- 4 lá nguyệt quế
- 4 nụ đinh hương, 1 thảo quả to, 1 mẩu quế nhỏ
- 1,5 tcf bột hoa hiên
- Muối, đường, mì chính
- 1 gói ngũ vị hương
- Bột quế, bột tỏi
- 2-3 củ gừng
- 1/2 muỗng cà phê bột hoa hiên
- 1 củ hành tây
- Vỏ chanh vàng, vỏ cam
Các bước làm Vịt Quay Giòn Bì
Bước 1
Trộn hỗn hợp ướp trong bụng vịt: 1 gói ngũ vị hương + 1 tcf mì chính + tcf muối + 1 tcf bột quế + 1 tcf bột tỏi + 3 tcf đường. Trộn thật đều. Đi bao tay vào sau đó xoa đều hỗn hợp này vào trong bụng vịt. Lấy dây buộc cổ và cánh vịt lại rồi treo lên để qua đêm. Sau đó bật quạt 3h cho da vịt thật khô.
Bước 2
Bật lò nướng 250 độ trong 15p. Khi bắt đầu nướng vịt thì hạ xuống 220 độ.
Bước 3
Cho nước vào nồi + lá nguyệt quế + (hành tây + gừng + đinh hương + thảo quả + quế đã nướng or đảo qua trên chảo cho thơm nếu nhà bạn dùng bếp từ) + vỏ chanh + vỏ cam + 1/2 tcf bột hoa hiên đã hoà với chút nước rồi đổ vào nồi nước trần vịt. => cho hỗn hợp sôi 5-7 phút thì cho vịt vào đảo đều tất cả các mặt con vịt. Cho vịt sôi trong hỗn hợp 7 phút.
Bước 4
Trải sẵn giấy bạc vào khuôn. Lót gừng thái lát lên giấy bạc rồi xếp vịt đã trần lên. Ngửa bụng vịt lên trước. Nướng 10 phút rồi mang ra đổ nước ở bụng vịt ra, sau đó úp bụng vịt xuống tiếp tục nướng 10 phút => lại ngửa bụng vịt lên nướng tiếp 10 phút.
Bước 5
Sau 30 phút thì món vịt quay đã được rồi. Chặt vịt và xếp ra đĩa nào.
Bước 6
Các bạn có thể chấm với nước tương tỏi ớt và ăn kèm salad nha.
Bạn nghĩ Vịt Quay Giòn Bì trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Vịt Quay Giòn Bì rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 11 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Vịt Quay Giòn Bì không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
