Cách làm Dark Rye
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 45 phút
- Thời gian nấu : 27 phút
- Tổng thời gian : 72 phút
Nguyên liệu làm Dark Rye
- 300 g bột mì đen
- 700 g bột mì số 13
- 15 g men lạt
- 13 g muối
- 5 g phụ gia lạt(có hoặc không)
- 650 ml nước lạnh
Các bước làm Dark Rye
Bước 1
Cho bột ra bàn sạch, tạo một lỗ to ở giữa.
Bước 2
Cho muối, nước, men, (phụ gia) vào.
Bước 3
Trộn từ từ cho hỗn hợp hòa quyện.
Bước 4
Rắc ít bột áo và nhào bột mịn dai theo cách đẩy bột ra rồi gập lại.
Bước 5
Bột đạt là mịn, dai, không dính tay
Bước 6
Chia bột ra thành 250g, vê tròn. Để nghỉ 5 phút. Sau khi bột nghỉ, vê bột dài ra khoảng 15cm. Cho bột lên khay rắc ít bột áo rồi lấy khăn mỏng đậy lên đem ủ trong 1giờ.
Bước 7
Sau khi ủ bột, đem bột ra rắc bột lên trên mặt bánh, dùng dao lam rọc 4 đường.
Bước 8
Đem bánh đi nướng ở 200°C trong 15 phút. Trước khi cho vào nướng dùng bình xịt nước vào lò rồi cho bột vào nướng.
Bước 9
Bánh nướng xong để nguội và 🍴🍴🍴
Bánh mì đen, một loại bánh mì làm từ lúa mạch đen tốt cho sức khỏe, không lo về việc tăng cân thậm chí nó còn giúp bạn giảm cân.
Bạn nghĩ Dark Rye trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Dark Rye rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Dark Rye không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g