Cách làm Cá Chẽm Sốt Cam
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Cá Chẽm Sốt Cam
- Cá chẽm: 1,5 kg - 2 kg/ con
- 2 trứng gà
- 2 muỗng canh bột Lion
- 2 muỗng canh bột mì (or bột năng)
- 1 gói bột xù
- 2 trái cam sành
- 1 gói bột tang cam
- 2 muỗng canh mật ong
- 1 chai sốt mayonaise nhỏ
- 1/2 muỗng canh tương ớt
- 1 mcf bột nêm; 1 mcf đường; 1 muỗng súp hành tây băm nhuyễn; 1 muỗng súp bơ; 1/4 mcf muối
Các bước làm Cá Chẽm Sốt Cam
Bước 1
Cá rửa sạch, dùng giấy ăn thấm khô, lạng lấy philê. Cắt khúc vừa ăn.Ướp cá với bột nêm và đường khoảng 20' cho thấm
Bước 2
Sốt cam:Cam bào bỏ vỏ xanh, vắt lấy nước, cho gói bột cam vào khuấy tanĐun nóng bơ, cho hành tây vào phi thơm, vớt bỏ xác hành. Cho nước cam, muối vào đun nóng tiếp tục cho mật ong, sốt mayonaise, tương ớt. Đợi sôi vặn nhỏ lửa nấu cho sốt sệt lại, nhắc xuống
Bước 3
Trộn đều bột Lion với bột mì. Cho vào túi nylon (hoặc hộp có nắp)Trứng gà đánh tanBột xù cho ra dĩa
Bước 4
Cho cá vào túi nylon chứa bột, xóc nhẹ cho bột áo đều trên cá.Lấy từng miếng cá nhúng vào trứng.Lăn cá qua bột xù cho dính đều
Bước 5
Dầu đun nóng, cho vài lát gừng vào khử mùi, vớt bỏ gừng. Cho cá vào chiên sơ, vớt ra để nguội.Cho cá vào chiên lại đến khi vàng, vớt ra
Bước 6
Lưu ý nhỏ: Bạn nên chiên cá làm 2 lần để cá được chín kỹ và giòn lâu.Không để dầu quá nóng làm cá trở nên giòn tan cũng không ngonChỉ nên giòn lớp bột bên ngoài nhưng bên trong lớp thịt cá vẫn mềm mại.
Sự kết hợp giữa giòn bên ngoài, mềm mại bên trong với vị chua thanh nhẹ nhàng của cam tươi, vị béo của sốt mayonaise, tất cả cùng hòa quyện vào nhau tạo nên sự khác biệt lạ lẩm cho những ai không thích ăn cá cũng phải một lần tò mò nếm thử.
Bạn nghĩ Cá Chẽm Sốt Cam trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cá Chẽm Sốt Cam rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 11 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cá Chẽm Sốt Cam không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g