Cách làm Bánh Rán (Bánh Cam)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Bánh Rán (Bánh Cam)
- A, Phần vỏ
- 250 g bột gạo nếp
- 10 g bột gạo tẻ
- 150 ml nước nóng
- 80 g đường
- 1 củ khoai tây 70-80g bở, luộc chín nghiền mịn (có thể thay bằng khoai lang)
- 10 ml dầu ăn
- Nhúm muối
- B.Phần nhân
- 150 g đỗ xanh bỏ vỏ
- 50 g dừa nạo
- Ít đường (tùy khẩu vị)
- Nhúm muối
- 50 g vừng hạt lăn bánh
- 5 ml nước hoa bưởi hoặc vani
Các bước làm Bánh Rán (Bánh Cam)
Bước 1
Phần vỏ : cho đường, muối và nước nóng khuấy tan. Cho bột vào và dùng đũa trộn đều. Cho tiếp khoai nghiền và dầu ăn. Nhồi bột thật kỹ bằng tay. Để bột nghỉ nhiệt độ phòng 1-2h.
Bước 2
Đỗ xanh ngâm vài giờ cho nở. Hấp chín, dùng phới hoặc muôi nghiền nhuyễn khi còn nóng. 
Bước 3
Xào nhân: cho khoảng 3 thìa nước vào chảo, cho đường (Tuỳ khẩu vị) vào nấu chảy hết rồi cho muối, đỗ xanh đã giã vào xào. Cho tiếp dừa vào xào đến khi ráo tay. Tắt bếp, cho vani hoặc nước hoa bưởi vào đảo đều. Chia thành từng viên nhỏ. 
Bước 4
Nặn bánh: chia bột, vỏ thành từng phần, dàn mỏng. Đặt nhân vào giữa gói kín lại. Lưu ý ko để lỗ hổng giữa vỏ và nhân, bánh sẽ vỡ khi chiên. Lăn bánh lên vừng. Nắm chặt để khi rán vừng ko bị rơi ra. 
Bước 5
Chiên bánh: chiên trong chảo ngập dầu sôi. Khi thả bánh lập tức tắt bếp, dùng đũa trở đều cho bánh nổi. Khi bánh nổi bật bếp trở lại, để lửa cỡ trung, liên tục trở bánh. Chiên đến khi bánh có màu cam. 
Bước 6
Yêu cầu: bánh nở gấp đôi, rỗng ruột, vỏ mỏng, giòn. 
Bánh rán ngọt- món ăn gắn liền với thời xa xưa của tôi cùng với bạn hiền! Ngon nhất là ở tổng hợp mới - Minh Khai - Hải Phòng! Bánh có vỏ giòn, nhân đỗ xanh và dừa bùi và rất thơm! Nhớ lúc giải lao bên thư viện tôi cùng 2 đứa bạn thân ngồi quanh bà bán bánh rán xuýt xoa vì bánh nóng xoa tan đi cái giá lạnh của mùa đông miền Bắc! Nhớ! Chao ôi là nhớ! .... Món bánh này tôi học của Khai Tâm trong cuốn sách "5 mùa yêu thương" mà tôi rất tâm đắc và yêu mến tác giả. Cám ơn tác giả rất nhiều về công thức tuyệt ngon này! ❤️❤️❤️
Bạn nghĩ Bánh Rán (Bánh Cam) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Rán (Bánh Cam) rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 15 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Rán (Bánh Cam) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
