Cách làm Cá Chiên Cửu Vị

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 30 phút
  • Thời gian nấu : 18 phút
  • Tổng thời gian : 48 phút

Nguyên liệu làm Cá Chiên Cửu Vị

  • - Cá chim 1 con ( tầm 1kg)
  • - 02 củ carrot
  • - 1 nhánh nhỏ gừng tươi, riềng tươi, 2 củ xả
  • - chút hành tỏi băm
  • - 1/2 muỗng canh dầu hào
  • -1/2 muỗng canh nước mắm
  • - 2 thìa cà phê bột ngọt
  • - 1/3 thìa bột canh
  • - một ít bột mỳ
  • -ít hành lá

Các bước làm Cá Chiên Cửu Vị

Bước 1

- cá bóp muối rửa sạch sau đó ngâm trong dấm gạo mấy phút cho khử tanh rồi rửa sạch cá bằng nước sạch và để ráo.- Trong lúc chờ cá ráo nước, băm nhỏ hành tỏi, gừng, riềng và xả chia làm 2 phần 1 để ướp cá 1 để chiên cá. Cá chiên cửu vị recipe step 1 photo

Bước 2

- Dùng dao khứa ngang thân cá thành những đường dài từ lưng tới bụng cả hai mặt.- ướp cá với hỗn hợp xả, gừng riềng, hành tỏi, mắm, dầu hào, bột canh và hạt tiêu khoảng 30- 1h cho ngấm gia vị. Khi ướp chú ý chà xát hỗn hợp vào thân cá và các khe thịt. Cá chiên cửu vị recipe step 2 photo

Bước 3

Cá chiên cửu vị recipe step 3 photo

Bước 4

Cá chiên cửu vị recipe step 4 photo

Bước 5

- trong lúc chờ cá ngấm tiến hành làm dưa góp như sau: + carrot nạo vỏ rửa sạch. Dùng dao nạo sợi nạo thành những sợi chỉ dài.+ cho cà rốt vào bát oto ướp với 1/2 muỗng canh dấm ( nếu có dấm ngâm tỏi ớt càng ngon). Đảo lên mấy phút cho ngấm+ tiếp tục cho 3 thìa cf đường, 1/2 thìa bột canh, 1 chút tỏi,ớt băm nhỏ. Đảo đều hỗn hợp lên đợi 10-15' cho ngấm rồi bày dưa góp ra một góc đĩa.- hành lá thái nhỏ hoặc chẻ sợi- cá đã ngấm gia vị đem lăn qua đĩa bột mỳ rồi đem chiên. Cho dầu lên chảo đun nóng rồi cho phần hành gừng xả riềng tỏi còn lại vào phi thơm thì vớt ra và cho cá vào chiên. Chiên lửa vừa phải đến khi thấy cá chín sơ sơ thì bỏ ra. Dùng một chảo dầu khác đun nóng cho cá vào chiên lần hai ở lửa to đến khi cá giòn vàng là dc. Vớt cá ra lấy giấy thấm dầu và xếp lên đĩa đã bày dưa góp.

Bước 6

Cho chút dầu vừa chiên cá vào chảo đun nóng cho hành lá và hỗn hợp hành tỏi giừng xả đã chiên vào đảo qua với tí xíu mắm và bột ngọt, hạt tiêu và đổ hỗn hợp này lên mình cá. Yêu cầu thành phẩm:Cá vỏ giòn thịt bên trong mềm ngấm gia vị ăn với dưa góp chua chua ngọt ngọt. Cá chiên cửu vị recipe step 6 photo

Bạn nghĩ Cá Chiên Cửu Vị trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cá Chiên Cửu Vị rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cá Chiên Cửu Vị không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Ớt chuông chiên trứng

    Ớt chuông chiên trứng

  • Rau muống xào tỏi

    Rau muống xào tỏi

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g