Cách làm Egg Tart Ngàn Lớp

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 85 phút
  • Thời gian nấu : 51 phút
  • Tổng thời gian : 136 phút

Nguyên liệu làm Egg Tart Ngàn Lớp

  • Vỏ bánh ngàn lớp:
  • Lớp bột:
  • 250 gr bột mì
  • 5 gr muối
  • 4 gr đường cát
  • 80 gr bơ lạt không muối
  • 120 gr nước
  • Lớp bơ: 100gr bơ lạt
  • Nhân kem trứng:
  • 2 lòng đỏ
  • 100 ml kem tươi
  • 80 ml sữa tươi không đường
  • 30 gr đường cát
  • 1/2 tbsp tinh bột bắp(7,5gr)
  • 1 tsp vani (5ml)

Các bước làm Egg Tart Ngàn Lớp

Bước 1

Vỏ bánh ngàn lớp: cho vào tô trộn bột mì, muối, đường, bơ lạt, nước, đánh tốc độ từ thấp(khoảng 2') rồi đến TB(khoảng 8'), nếu không có máy thì dùng tay, trộn sơ rồi nhào bằng tay 15-20' cho mịn màng

Bước 2

Đặt lên miếng giấy nến gói 2 bên lại, ấn cho bột hơi dẹp chút, gói 2 đầu còn lại vào được hình chữ nhật, cho bột vào tủ lạnh 1h

Bước 3

Sau 1h, lấy bột ra, rải ít bột áo ra bàn,cán bột thành hcn mỏng khoảng 1cm, quét bơ ở t° phòng lên 2/3 bột, bơ cách rìa bột 2cm

Bước 4

Gấp bột lại làm 3: gấp chỗ bột không có bơ lên trước rồi gấp tiếp lên. Đặt lại lên giấy nến và gói lại, cho vào ngăn đá 15'

Bước 5

Rải ít bột áo ra bàn, cho bột ra, cán theo hcn mỏng 1cm, và gấp làm 3

Bước 6

Cứ làm như vậy, cán, gấp làm 3 rồi cho vào ngăn đá 15', tổng cộng làm 6 lần

Bước 7

Xong 6 lần cho vào ngăn mát ít nhất 1h trước khi sử dụng, bột này để ở ngăn mát được 1-2 tuần, ngăn đá vài tháng, khi để ở ngăn đá muốn sử dụng cho lên ngăn mát vài giờ trước khi sd

Bước 8

Mình chụp không được rõ lắm Egg tart ngàn lớp recipe step 8 photo

Bước 9

Sử dụng 1/2 chỗ bột. Cán mỏng bột 0,5cm rồi cuộn tròn lại Egg tart ngàn lớp recipe step 9 photo

Bước 10

Chia thành 8 phần bằng nhau, cán mỏng 0,5cm và cho vào khuôn, dùng nĩa chọc vào đáy khuôn Egg tart ngàn lớp recipe step 10 photo

Bước 11

(Làm nhân trước rồi mới cán bột). Nhân kem trứng: Cho 2 lòng đỏ vào tô, thêm đường, bột bắp, khuấy đều cho đường tan

Bước 12

Đun sữa tươi, kem tươi và vani ở lửa vừa đến khi sôi sủi tăm thì đổ từng ít một vào trứng, vừa đổ vừa khuấy đều

Bước 13

Đổ hh lại vào nồi khuấy đều tay đến khi hh sánh lại khi tắt bếp. Đặt rây lên tô, đổ hh vào tô để lọc

Bước 14

Đặt tô đựng hh lên 1 cái tô # to hơn để đựng nước, khuấy hh 15' cho nguội, sau đó để đó và cán bột Egg tart ngàn lớp recipe step 14 photo

Bước 15

Múc hh vào khuôn, cách rìa bột khoảng 4-5mm Egg tart ngàn lớp recipe step 15 photo

Bước 16

Làm nóng lò ở 200°C trong 10'. Nướng trong 20-25' Egg tart ngàn lớp recipe step 16 photo

Bước 17

Yummy!! 😋❤ Egg tart ngàn lớp recipe step 17 photo

Lớp vỏ giòn tan với lớp nhân béo ngậy. Thật dễ gây nghiện ??

Bạn nghĩ Egg Tart Ngàn Lớp trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Egg Tart Ngàn Lớp rất khó khăn? Chỉ cần qua 17 bước xử lý 15 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Egg Tart Ngàn Lớp không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Cá liệt kho

    Cá liệt kho

  • Khoai mỳ (sắn) chiên giòn

    Khoai mỳ (sắn) chiên giòn

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g