Cách làm Mực Trứng Rim Mặn Ngọt
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 10 phút
- Thời gian nấu : 6 phút
- Tổng thời gian : 16 phút
Nguyên liệu làm Mực Trứng Rim Mặn Ngọt
- 500 g mực trứng
- 1/4 cup đường (tuỳ vào độ mặn của nước mắm và khẩu vị mà gia giảm)
- 1/8 cup nước mắm
- 1/2 tbsp hoặc 1 tbsp tương ớt (cho thêm ớt bột hoặc ớt bằm nếu ăn cay)
- 1/2 tbsp nước cốt gừng (gừng giã vắt lấy nước)
- dầu ăn, hành tím bằm và tỏi bằm
Các bước làm Mực Trứng Rim Mặn Ngọt
Bước 1
Mực lấy phần sống lưng màu trắng trong và túi mực ra (mực trứng ko lột da). Rửa sạch lại rồi ngâm rửa qua nước muối loãng và rượu trắng để khử mùi. Đem chiên sơ mực (chiên để lửa lớn) hoặc trụng sơ mực để khi rim ko bị ra nước nhiều (nước phải sôi thật mạnh mới cho mực vào trụng sơ qua lấy ra liền ko trụng lâu). Hay chảo dầu nóng cho mực vào xào sơ (để lửa lớn) rồi vớt ra (xào thì mực ra nước nhiều)
Bước 2
Chảo cho dầu và hành tỏi bằm vào phi thơm, cho nước mắm, đường, tương ớt và nước cốt gừng và nước mực (nếu có) vào nấu cho hỗn hợp vừa sệt thì cho mực vào, để lửa lớn rim cho mực thấm, nhắc xuống. (Ko rim lâu mực bị teo, dai). Ko dùng mực trứng thì dùng mực ống
Mực trứng còn được gọi là mực sữa chỉ dài khoảng 5-12 cm có từ khoảng qua tết cho đến tháng 2-5 âm lịch.
Bạn nghĩ Mực Trứng Rim Mặn Ngọt trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mực Trứng Rim Mặn Ngọt rất khó khăn? Chỉ cần qua 2 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mực Trứng Rim Mặn Ngọt không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g