Cách làm Bánh Bông Lan Cuộn
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 20 phút
- Tổng thời gian : 60 phút
Nguyên liệu làm Bánh Bông Lan Cuộn
- 4 trứng gà
- 150 gr đường
- 90 gr bột mỳ
- 30 gr tinh bột khoai tây hoặc bột ngô
- 30 ml dầu ăn
- 30 ml sữa tươi
- 7 gr baking powder
- vani
- 100 gr chocolate đắng
- 100 gr whipping cream
- 30 gr bơ
- kem choux làm nhân
Các bước làm Bánh Bông Lan Cuộn
Bước 1
Làm nóng lò 170 độ c, chuẩn bị giấy nến lót vào khay. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Đánh lòng đỏ với 1/2 đường cho bông sau đó cho sữa tươi, dầu ăn, vani, baking và bột mỳ, bột ngô vào trộn đều
Bước 2
Đánh lòng trắng với phần đường còn lại cho thật bông cứng
Bước 3
Trộn nhẹ tay 1/2 lòng trắng với hỗn hợp lòng đỏ cho đều, sau đó trộn tiếp phần còn lại vào cho đều.
Bước 4
Đổ nhanh hỗn hợp ra khay đã lót giấy, sau đó dùng phới dàn cho đều, cho vào lò nướng từ 12-14'. Lưu ý không nướng bánh vàng quá bánh rất dễ bị khô
Bước 5
Lấy bánh ra, lật úp mặt bánh lên một chiếc khăn ẩm, rắc đường xay lên bánh để tạo độ ẩm cho bánh. vì bánh mỏng nên rất nhanh khô.
Bước 6
Cuộn bánh nhanh tay để bánh nghỉ khoảng 20'. phần nhân kem choux các bạn có thể tham khảo ở bài này https://cookpad.com/vn/cong-thuc/280462-banh-choux?ref=recipe . Mở bánh ra cho nhanh nhân vào trong rồi cuộn lại. Để bánh tủ lạnh khoảng 1 tiếng
Bước 7
Đun cách thủy chocolate tan chảy đến 45 độ c, cẩn thận kẻo đun qua chocolate rất dễ bị cháy. cho whipping vào lò vi sóng hâm nóng rồi trộn với chocolate, cho bơ vào trộn đều. Chuẩn bị một khay bánh có lót giấy nến, để một vĩ lưới lên trên, sau đó cho các khúc bánh lên trên và đổ hỗn hợp chocolate ganache lên cho đều. Đợi ganache hết nhỏ giọt thì cho bánh vào tủ lạnh.
Bước 8
Bánh mềm, mát rất ngon
Dự định làm bánh khúc cây noel nhưng hỏng kế hoạch, về đến nhà thì hai cha con xơi mất mấy khúc rồi, chưa kịp trang trí hihi
Bạn nghĩ Bánh Bông Lan Cuộn trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Bông Lan Cuộn rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Bông Lan Cuộn không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g