Cách làm Bánh Trung Thu Hiện Đại
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 80 phút
- Thời gian nấu : 48 phút
- Tổng thời gian : 128 phút
Nguyên liệu làm Bánh Trung Thu Hiện Đại
- 🍓Phần Nước Đường Bánh TT Hiện Đại:
- 400 g đường cát
- 350 g nước
- 300 g nước đường bắp Hàn Quốc
- 🍓Phần Vỏ Bánh
- 200 g bột mì đa dụng
- 40 g shortening Crisco
- 140 g hỗn hợp nước đường
- 🍓Nhân Bánh: Đậu Xanh Sầu Riêng, Nhân Trà Xanh.... (tuỳ thích)
- 500 g đậu xanh đã chín
- 250 g đường cát
- 100 g dầu ăn
- 100 g bột mì hoa ngọc lan
- 10 g bánh dẻo
- 200 g sầu riêng
- 🍓Sơ Chế Trứng muối
- 🍓Bột Màu Làm Hoa:
- 100 g bột mì
- 70 g đường bắp HQ
- 20 g shortening Crisco
- 🍓Nhân Bánh: Đậu Xanh Sầu Riêng, Nhân Trà Xanh.... (tuỳ thích)
- 500 g đậu xanh đã chín
- 250 g đường cát
- 100 g dầu ăn
- 100 g bột mì hoa ngọc lan
- 10 g bánh dẻo
- 200 g sầu riêng
- 🍓Sơ Chế Trứng muối
- 🍓Bột Màu Làm Hoa:
- 100 g bột mì
- 70 g đường bắp HQ
- 20 g shortening Crisco
- Màu wilton hoặc americolor
Các bước làm Bánh Trung Thu Hiện Đại
Bước 1
Cách nấu nước đường:Cách Nấu Nước Đường Bánh Trung Thu Hiện Đại https://cookpad.com/vn/cong-thuc/3286361-cach-n%E1%BA%A5u-n%C6%B0%E1%BB%9Bc-d%C6%B0%E1%BB%9Dng-banh-trung-thu-hi%E1%BB%87n-d%E1%BA%A1i
Bước 2
Sơ chế trứng muối:Cách Sơ Chế Lòng Đỏ Trứng Muối https://cookpad.com/vn/cong-thuc/3346354-cach-s%C6%A1-ch%E1%BA%BF-long-d%E1%BB%8F-tr%E1%BB%A9ng-mu%E1%BB%91i
Bước 3
Nhân Trà Xanh Bánh Trung Thu https://cookpad.com/vn/cong-thuc/3286362-nhan-tra-xanh-banh-trung-thu. Tuỳ thích nhân nào thì cho vào làm nhân nhé!
Bước 4
Nhân Đậu Xanh Sầu Riêng Bánh Trung Thu https://cookpad.com/vn/cong-thuc/3331768-nhan-d%E1%BA%ADu-xanh-s%E1%BA%A7u-rieng-banh-trung-thu
Bước 5
Gói nhân vo viên tròn
Bước 6
Trộn vừa dẻo mịn là được, không nên nhồi nhiều, để nghỉ (20-30')là được
Bước 7
Tuỳ vào bạn chọn khuôn bao nhiêu mà cân bột vỏ và nhân. Tỉ lệ là 1:2 như khuôn 150g thì 60g vỏ và 90g nhân bao gồm cân luôn cả lòng đỏ trứng muối. Cân bột vỏ vo viên tròn rồi cán ra cho nhân bánh vào gói lại vo viên tròn
Bước 8
Cắt tấm giấy nến(chuẩn bị trước) cho viên bột lên, dùng khuôn có áo xíu bột gõ lại khuôn cho rơi bớt bột. Rồi đóng bánh.
Bước 9
Cho màu vào đường bắp trộn đều rồi cho vào bột và shortening trộn, nhồi đều dẻo mịn
Bước 10
Lần lượt làm từng viên bột màu mình cần dùng
Bước 11
Sau đó dùng bột màu nặn bằng tay hoặc bạn mua bộ cuter để làm bánh trung thu hiện đại ở các cửa hiệu bán đồ làm bánh. Cán bột rồi cắt hoa cho lên trang trí bánh theo cách bạn thích nhé! Có thể nặn hình trái dâu, con bọ, lồng đèn... cắt cánh hoa rồi ghép tạo hoa...
Bước 12
Làm nóng lò 170 độ C trước 10 phút để nhiệt lò ổn định. Cho bánh vào nướng. Lấy rack khác cho giấy nến hoặc miếng silicone lên để che phía trên mặt bánh. Sau khi nướng 10 phút thì hạ lửa còn 150 độ C vài phút xoay mâm bánh 1 lần, nướng thêm 17 phút nữa là xong. Bánh chín lấy ra quét dầu ăn 1 ít thôi
Bước 13
Bánh sau khi nướng xong 1 ngày
Bước 14
Bước 15
Bước 16
Bao ngày em ngóng bao ngày em trông....??? cuối cùng em ấy cũng đã ra lò vui quá, nhìn cưng quá hổng nở ăn luôn??
Bạn nghĩ Bánh Trung Thu Hiện Đại trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Trung Thu Hiện Đại rất khó khăn? Chỉ cần qua 16 bước xử lý 33 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Trung Thu Hiện Đại không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g