Cách làm Tự Làm Chiết Xuất Lá Dứa Tạo Màu Cho Bánh! (Homemade Pandan Paste)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 50 phút
- Thời gian nấu : 30 phút
- Tổng thời gian : 80 phút
Nguyên liệu làm Tự Làm Chiết Xuất Lá Dứa Tạo Màu Cho Bánh! (Homemade Pandan Paste)
- 40 lá dứa già(cho màu xanh đậm)
- 400 ml nước lọc
- Máy xay sinh tố
- Rây lọc
Các bước làm Tự Làm Chiết Xuất Lá Dứa Tạo Màu Cho Bánh! (Homemade Pandan Paste)
Bước 1
Lá dứa chọn lá già, có màu xanh đậm, khi ra thành phẩm màu sẽ xanh, đẹp! 
Bước 2
Rửa sạch từng kẽ lá dưới vòi nước rồi cắt nhỏ. 
Bước 3
Cho 400ml nước lọc vào xay nhuyễn. 
Bước 4
Lọc qua rây. 
Bước 5
Thu được lượng nước khoảng 400ml. Bịt nylon rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 ngày. 
Bước 6
Sau 1 ngày thu được tinh chất lá dứa lắng đọng bên dưới. 
Bước 7
Đổ phần nước bên trên đi, lọc lại qua rây. 
Bước 8
Ta thu được tinh chất lá dứa. 
Bước 9
Để ngăn mát tủ lạnh được 2 tuần. Có thể làm bánh, nấu xôi, tạo màu thực phẩm ăn toàn. Mình cho 1tbs (15ml) chiết xuất lá dứa vào bánh Pandan Cotton Cake này ra màu hơi đậm! Nếu bạn thích màu nhẹ như cốm thì chỉ cần cho 1tsp (5ml) là đủ! 
Bước 10
Có 1 bí quyết tạo màu cho xôi lá dứa là ngâm nước cốt lá dứa với gạo nếp tầm 5h. Hấp bình thường cho đến khi xôi chín thì cho 2 thìa cốt lá dứa đậm đặc và 2 thìa cốt nước dừa trộn đều, rưới lên xôi và hấp thêm 5' nữa. Màu xôi xanh tự nhiên, bóng, rất đẹp! Các màu tự nhiên khác bạn cũng làm tương tự! 
Lá dứa là một trong những nguyên liệu tạo mùi thơm và màu xanh đẹp cho bánh, thạch, xôi, mứt... Ở Việt nam thì rất dễ tìm loại lá này nhưng ở nước ngoài thấy bán giá khá cao tầm 5$ cho 1 lọ khoảng 20ml. Tự làm để dùng dần cũng khá tiện và bạn có thể tặng bạn ở bển nhất là bên Úc thì quá tuyệt vì bên đó kiếm được lá này rất khó! ?
Bạn nghĩ Tự Làm Chiết Xuất Lá Dứa Tạo Màu Cho Bánh! (Homemade Pandan Paste) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Tự Làm Chiết Xuất Lá Dứa Tạo Màu Cho Bánh! (Homemade Pandan Paste) rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 4 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Tự Làm Chiết Xuất Lá Dứa Tạo Màu Cho Bánh! (Homemade Pandan Paste) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
