Cách làm Bún Riêu Cua
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Bún Riêu Cua
- 5 Lạng cua đồng
- 3 quả cà chua
- 2 miếng đậu trắng
- 2 Lạng thịt xay
- 1 Lạng tôm khô
- 5 Lạng bún tươi
- Hành, tỏi, muối, đường, dấm bỗng, mầu điều, nước mắm
Các bước làm Bún Riêu Cua
Bước 1
Cua mua về rửa thật sạch, lấy thịt cua cho vào cối giã, lấy gạch ở mai cua để riêng. Lọc cua đã giã để loại bỏ vỏ. Cà của bổ mũi cau, đậu cát hình vuông 1x1. Tôm khô rửa sạch ngâm nước 10 phút xay nhuyễn. Hành tươi thái nhỏ.
Bước 2
Nước thịt cua cho 1 thìa muối đặt lên bếp quấy đều tay. Gần xôi cho nửa nhỏ tránh vỡ cua. Khi cua đã kết đông vớt ra để riêng. Xào và chua rồi cho vào nồi nước dùng. Thêm dấm bỗng muối đường nước mắm cho vừa ăn.
Bước 3
Đậu chiên Vàng để ráo dầu.
Bước 4
Thit xay, tôm xay cho vào tô thêm hành khô băm, tỏi băm, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường, 1 trái trứng gà trộn đều. Viên từng viên vừa ăn cho vào nồi nước dùng thấy viên nổi lên là chín vớt ra để riêng.
Bước 5
Cho dầu vào chảo phi thơm hàng khô, cho gạch cua vào trưng thêm một chút màu điều.
Bước 6
Bún trần nước nóng cho ra tô, thêm thịt cua, chả tôm thịt, đậu, cà chua, gạch của đã trưng, hành tươi, chan nước dùng nóng vào.
Bước 7
Bạn nghĩ Bún Riêu Cua trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Riêu Cua rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Riêu Cua không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
