Cách làm Khâu Nhục (Thịt Ba Chỉ Kho Rau Cải Khô)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 24 phút
- Tổng thời gian : 64 phút
Nguyên liệu làm Khâu Nhục (Thịt Ba Chỉ Kho Rau Cải Khô)
- 500 g thịt ba chỉ
- 50 g rau cải khô
- 3 muỗng canh hắc xì dầu
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1/2 muỗng canh bột nêm
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muống canh tiêu
- 2 cây hành lá
- 1 củ gừng nhỏ
- 4-5 tép tỏi
Các bước làm Khâu Nhục (Thịt Ba Chỉ Kho Rau Cải Khô)
Bước 1
Thịt heo rửa sach,để nguyên miếng,luộc sơ qua với 1 ít gừng trong vòng 10-15 phút
Bước 2
Dùng nĩa hoặc vật có đầu nhọn đâm đều vào da thịt heo đã luộc sơ,sau đó ướp thịt với xì dầu trong vòng 20 phút
Bước 3
Chiên thịt heo,nhớ chiên phần da heo trước sau đó là các mặt
Bước 4
Chuẩn bị hỗn hợp ướp thịt heo: hắc xì dầu + đường+ bột nêm,tiêu,rượu vào trộn đều
Bước 5
Thịt heo đã nguội bớt,cắt lát có độ dày tầm 1cm, sau đó đưa đi ướp với hỗn hợp chuẫn bị ở bước 4 tầm 20 phút
Bước 6
Xào rau cải khô: cho dầu ăn lên chảo,đợi nóng phi tỏi gừng, sau đó cho cả khô vào đảo đều,cho phần nước tương ướp thịt còn lại vào chung
Bước 7
Xếp thịt heo vào âu (chén) sao cho da heo nằm phía dưới để khi hấp xong lật mặt được đep,sau đó cho cải khô lên chổ trống trong âu thịt, ấn chặt,dùng màng bọc thực phẩm bọc lại trước khi mang đi hấp
Bước 8
Đợi nước trong xửng hấp sôi thì cho âu thịt +dưa vào,Hấp tầm 3 tiếng.
Phải nói là món khổ nhục chứ không phải món khâu nhục ??? . Gần 4h đồng hồ vừa làm vừa hấp mới xong . không uổng công cả sáng trong bếp Cách nấu cũng khá công phu nhưng thành quả rất đáng để chúng ta nấu và thưởng thức . Món này thịt chín mềm , mùi vị rất thơm ,rau cải ngấm nước thịt đậm đà béo ngọt và quyến rũ ,ăn với cơm nóng rất ngon miệng.???
Bạn nghĩ Khâu Nhục (Thịt Ba Chỉ Kho Rau Cải Khô) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Khâu Nhục (Thịt Ba Chỉ Kho Rau Cải Khô) rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 11 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Khâu Nhục (Thịt Ba Chỉ Kho Rau Cải Khô) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
