Cách làm Bánh Hoa Quả Giáng Sinh ( Xmas Fruit Cake)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 50 phút
- Thời gian nấu : 30 phút
- Tổng thời gian : 80 phút
Nguyên liệu làm Bánh Hoa Quả Giáng Sinh ( Xmas Fruit Cake)
- 270 g bột mì đa dụng
- 220 g bơ nhạt
- 100 g đường kính trắng (hoặc 150g đường nâu)
- 1/2 thìa cafe bột quế
- 1/2 thìa cafe bột gừng
- 12 g bột nở (2 tsp + 1/4 tsp)
- chút muối
- 3 trứng gà
- vỏ 2 quả chanh vàng bào nhuyễn
- 60 ml sữa tươi không đường
- 135 g sữa chua không đường
- 3 ml vanilla chiết xuất
- 2 ml chiết xuất hạnh nhân
- 250 g hạt khô (hạnh nhân, hạt dưa, óc chó,...)
- 300– 350 g quả khô (nho, nam việt quốc, mơ,...)
- 200– 300 ml rượu Rum
Các bước làm Bánh Hoa Quả Giáng Sinh ( Xmas Fruit Cake)
Bước 1
Cho các loại hoa quả khô vào một cái tô to, ngâm qua nước ấm khoảng 1 phút cho sạch đường bám ngoài, cho tiếp rượu vào ngâm trong khoảng 24h (muốn ngon hơn thì chuẩn bị trước 1 tuần lễ). Phần rượu ngâm nho để lại dùng để quét bánh. Nếu không muốn ngâm rượu thì có thể thay bằng nước ấm ngâm trước khoảng 2h cho hoa quả mềm ra.
Bước 2
Trộn bột mì+ gừng+ quế+ bột nở vào một âu riêng để đó chút dùng :)
Bước 3
Trộn sữa chua+ sữa tươi để yên đó chút dùng
Bước 4
Rang trước phần hạt cho thơm, để nguội. Phần hoa quả ngâm lấy ra cho ráo nước, giữ lại phần rượu
Bước 5
Đánh bơ+ đường đến bông (bơ sẽ nhạt màu, bông xốp, mịn)
Bước 6
Cho từng quả trứng vào đánh điều, lưu ý là đánh điều quả này xong rồi mới cho tiếp thêm quả nữa (ai mà đánh bằng tay là bị mỏi tay kinh khủng, đánh này liên tưởng đến trộn bột bánh su kem dễ sợ :v nó cũng nhày nhày đánh một chút trứng với bơ mới quyện lại), khi trộn nên dùng âu to vì phần bột hơi bị nhìu
Bước 7
Chia bột làm 3 phần bằng nhau, hỗn hợp sữa thành 2 phần. Làm nóng lò 10 phút ở nhiệt độ 160 độ.
Bước 8
Cho phần bột thứ nhất vào trộn đều, sau khi trộn xong thì cho tiếp phần hỗn hợp sữa thứ nhất vào trộn đều. Cho phần bột thứ hai vào trộn đều, sau khi trộn xong thì cho tiếp phần hỗn hợp sữa thứ hai vào trộn đều. Khâu cuối cùng là cho hoa quả vào phần bột thứ 3, trộn đều cho hoa quả được bao điều bột. Đổ phần hoa quả này + hạt khô vào đảo đều tay khi không còn thấy phần bột trắng trên vỏ nữa thì dừng. Cho bột vào khuôn đã lót giấy nến (mình dùng 2 khuôn tròn cao 6 cm- đường kính 13 cm)
Bước 9
Nướng ở 160 độ trong 50-55 phút, sau đó hạ xuống 150 độ nướng trong 10-15 phút
Bước 10
Sau khi làm xong bánh có thể để được từ 3 -4 tuần ( sau khoảng 2 ngày thì nên cho bánh vào tủ lạnh, bọc màng bọc, quét rượu ngâm hoa quả mỗi tuần 2-3 lần
Bánh này cách làm đơn giản, hẻm có lưu ý nhiều, quan trọng là lúc trộn bột cần trộn nhanh tay + trộn đều nhưng không trộn kỹ chỉ cần không thấy bột trắng nữa là dừng. Bánh này mà trộn bất đắc kỳ tử (trộn hoài trộn hoài mà hẻm chịu ngừng) là bột nở hk có tốt âu :) mà công thức lấy từ SD nha
Bạn nghĩ Bánh Hoa Quả Giáng Sinh ( Xmas Fruit Cake) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Hoa Quả Giáng Sinh ( Xmas Fruit Cake) rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 16 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Hoa Quả Giáng Sinh ( Xmas Fruit Cake) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g