Cách làm Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Trái Cây
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 1 người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 20 phút
- Tổng thời gian : 60 phút
Nguyên liệu làm Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Trái Cây
- Cho khuôn nhôm 30x20cm, bánh cuộn xong có chiều dài 20cm
- 5 trứng loại 60-65gr
- 85 gram đường bột
- 60 gram bột mì đa dụng
- 17 gram bột bắp
- 30 gram sữa tươi không đường
- 30 gram dầu ăn
Các bước làm Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Trái Cây
Bước 1
Tách lòng trắng trứng cẩn thận không được dính chút lòng đỏ nào. Đánh lòng trắng trứng với 1/4 tsp muối tinh mịn, tốc độ mạnh. Máy mình 6 tốc độ mình đánh tốc độ 5. Từ từ cho đường làm 3 lần Đánh tới khi bông đặc (lòng trắng chuyển màu trắng đục, hạt khí nhỏ mịn). Quá trình này tốn chừng 50-60 giây. Cho lòng đỏ vào- từng cái một- đánh tiếp tới khi hòa quyện, quá trình này chỉ mất 15 giây cho 5 cái lòng đỏ
Bước 2
Rây bột mì và bột bắp vào thố trứng. Rây bột rất quan trọng, nếu bỏ qua thì bột không tơi, bánh ít bông xốp. Rây làm 2 lần, mỗi lần một nửa số bột, dùng phới vét từ dưới lên, nhẹ nhàng tránh vỡ bọt khí, mạnh thì bánh sẽ bị chai và xẹp. Hòa sữa và dầu ăn vào 1 chén. Đổ từ từ vào hỗn hợp và tiếp tục fold tới khi đồng nhất, ko thấy các vệt dầu nổi lên. Trộn nhanh và dứt khoát, trộn lâu bị xẹp bánh đó.
Bước 3
Chuẩn bị khuôn, cắt giấy nến kích thước 20x30cm, đặt vào đáy khuôn. Không nên chống dính thành khuôn. Đem khuôn vào nướng trước 10ph 18 độ C. Bắc khuôn ra, đổ bột nhẹ và dàn đều, gõ vài cái xuống mặt bàn để vỡ bọt khí to, không gõ mạnh nhé
Bước 4
Nướng bánh ở 180 độ C 20 phút. Bánh chín lấy bánh ra úp vào 1 tờ giấy nến khác
Bước 5
Gỡ khuôn lên, lột giấy, trét mứt hoặc sốt phô mai trứng muối, cuộn khi bánh còn nóng.
Bước 6
Ở đây mình dùng mứt rasberry nha, cả nhà cứ tùy ý sáng tạo. Bánh dùng lạnh hay nóng đều ngon!
Tết này cả nhà có làm mứt thì nhớ món này nha, bánh cuộn mứt là hết vèo ngay hihi.
Bạn nghĩ Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Trái Cây trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Trái Cây rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Bông Lan Cuộn Mứt Trái Cây không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g