Cách làm Cá Thu Nhật Kho Măng
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 2 người
- Thời gian chuẩn bị : 15 phút
- Thời gian nấu : 9 phút
- Tổng thời gian : 24 phút
Nguyên liệu làm Cá Thu Nhật Kho Măng
- 2 con cá thu Nhật
- 150 gram măng tươi, luộc xả nhiều lần cho hết độc
- 100 gr ba chỉ (tùy chọn)
- Hành lá, ớt hiểm, tiêu, nước mắm, gia vị, bột nghệ
Các bước làm Cá Thu Nhật Kho Măng
Bước 1
Cá làm sạch, rửa, cắt đôi, ướp với chút đường, tí nước mắm, tí bột nghệ để 20phút. Thịt ba chỉ thái sợi vuông 1 x 1cm, ướp chút đường, nước mắm, tí bột nghệ để 20phút. Măng luộc xả kỹ nhiều lần để loại bỏ hết chất độc, thái/xé sợi dài, bản dày ko quá 5mm. (Có thể cắt khối tùy thích, nhg thái sợi sẽ nhanh thấm ngon hơn).
Bước 2
Chảo nóng, phi tỏi, vàng thơm, cho thịt ba chỉ vào xào săn, trút măng vào xào, đảo thêm khoảng 2 - 3phút, đổ nước dùng/nước lọc vào xâm xấp mặt cá (ko đổ quá nhiều, cá thu nhật rất nhanh chín, nhiều nước quá sẽ lỏng bỏng nước ko ngon, cá nhân mình thích nước kho thịt cá là phải kẹo kẹo sánh sánh mới ngon), nêm gia vị, nước mắm cho hơi nhạt, thêm 2 trái ớt hiểm đập dập, 2 đầu hành đập dập, phần lá cắt khúc 3 - 4cm để riêng
Bước 3
Kho với lửa lớn đến khi sôi, hãm bớt lửa, nhớ trở cá cho thấm, nhưng nhẹ tay, tránh tróc/rách da cá, mất đi vẻ đẹp trai, để liu riu đến khi cá chín thấm, nước sánh kẹo, múc ra dĩa, cho hành lá cắt khúc, tiêu, ớt...vậy là xong rồi
Bạn nghĩ Cá Thu Nhật Kho Măng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cá Thu Nhật Kho Măng rất khó khăn? Chỉ cần qua 3 bước xử lý 4 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cá Thu Nhật Kho Măng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g