Cách làm Bún Sườn Mọc Nấu Măng

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 3 người
  • Thời gian chuẩn bị : 40 phút
  • Thời gian nấu : 20 phút
  • Tổng thời gian : 60 phút

Nguyên liệu làm Bún Sườn Mọc Nấu Măng

  • 0.6 kg bún tươi
  • 150 gr thịt heo xay
  • 150 gr giò sống
  • 2 tai nấm mèo
  • 300 gr sườn non
  • 0.5 kg măng tươi
  • Gia vị khác: đường phèn, nước mắm, hạt nêm, hành củ, hành lá

Các bước làm Bún Sườn Mọc Nấu Măng

Bước 1

Mình mua bịch măng tươi siêu thị, bỏ nước, xé sợi, xả nước sạch rồi đun nước sôi và cho măng vào luộc với chút muối trong 30’ Bún sườn mọc nấu măng recipe step 1 photo

Bước 2

Sườn non đun sôi nước rồi thả sườn vào 3’ cho ra hết chất dơ. Xong xả nước cho sạch

Bước 3

Kho sơ sườn cho vị đậm đà: nêm 2 mcf nước mắm + 1 xíu bột ngọt + 1 xíu tiêu vào sườn. Cho vào xoong đun nhỏ lửa trong 7’ đến khi sườn xém vàng như hình là được Bún sườn mọc nấu măng recipe step 3 photo

Bước 4

Làm mọc: trộn thịt băm + giò sống + nấm mèo đã ngâm mềm & thái nhỏ + hành tím băm nhỏ + 1 mcf muối + 2 mcf tiêu + 1 xíu bột ngọt Bún sườn mọc nấu măng recipe step 4 photo

Bước 5

Viên mọc: thấm tay ướt rồi viên thì sẽ rất nhanh và không dính Bún sườn mọc nấu măng recipe step 5 photo

Bước 6

Phi thơm một ít hành để làm hành phi. Xắt hành lá trang trí. Tới lúc này thì măng cũng luộc xong & vớt ra. Các nguyên liệu đã xong. Bún sườn mọc nấu măng recipe step 6 photo

Bước 7

Đun sôi 1.5l nước rồi thả mọc vào. Nêm nước lèo: 1 mc nước mắm + 2 mcf muối + 2 mcf hạt nêm + 0.5 mc đường phèn. Mình dùng mc như hình. Bún sườn mọc nấu măng recipe step 7 photo

Bước 8

Khi mọc nổi lên thì thả sườn + măng vào đun lửa vừa trong 10’ Bún sườn mọc nấu măng recipe step 8 photo

Bước 9

Trụng bún xếp ra tô rồi chan nước và cái + hành lá + hành phi. Món này nước trong, vị thanh, ngọt từ sườn & mọc cộng thêm vị mằn mặn và sần sật của măng ăn rất ngon 👌 Bún sườn mọc nấu măng recipe step 9 photo

Hôm nay ông Táo nhà mình làm việc nhiều một xíu để nấu món này ? Một tô bún đầy đủ hương vị và không ngán định lượng là: 200 gr bún tươi, 100 gr mọc, 100 gr sườn, 150 gr măng tươi.

Bạn nghĩ Bún Sườn Mọc Nấu Măng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Sườn Mọc Nấu Măng rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Sườn Mọc Nấu Măng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Đậu hủ rim thịt và bông cải luộc

    Đậu hủ rim thịt và bông cải luộc

  • Cơm gạo lứt cho người muốn giảm cân_phiên bản nồi cơm điện

    Cơm gạo lứt cho người muốn giảm cân_phiên bản nồi cơm điện

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g