Cách làm Bún Sườn Mọc Nấu Măng
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 3 người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 20 phút
- Tổng thời gian : 60 phút
Nguyên liệu làm Bún Sườn Mọc Nấu Măng
- 0.6 kg bún tươi
- 150 gr thịt heo xay
- 150 gr giò sống
- 2 tai nấm mèo
- 300 gr sườn non
- 0.5 kg măng tươi
- Gia vị khác: đường phèn, nước mắm, hạt nêm, hành củ, hành lá
Các bước làm Bún Sườn Mọc Nấu Măng
Bước 1
Mình mua bịch măng tươi siêu thị, bỏ nước, xé sợi, xả nước sạch rồi đun nước sôi và cho măng vào luộc với chút muối trong 30’
Bước 2
Sườn non đun sôi nước rồi thả sườn vào 3’ cho ra hết chất dơ. Xong xả nước cho sạch
Bước 3
Kho sơ sườn cho vị đậm đà: nêm 2 mcf nước mắm + 1 xíu bột ngọt + 1 xíu tiêu vào sườn. Cho vào xoong đun nhỏ lửa trong 7’ đến khi sườn xém vàng như hình là được
Bước 4
Làm mọc: trộn thịt băm + giò sống + nấm mèo đã ngâm mềm & thái nhỏ + hành tím băm nhỏ + 1 mcf muối + 2 mcf tiêu + 1 xíu bột ngọt
Bước 5
Viên mọc: thấm tay ướt rồi viên thì sẽ rất nhanh và không dính
Bước 6
Phi thơm một ít hành để làm hành phi. Xắt hành lá trang trí. Tới lúc này thì măng cũng luộc xong & vớt ra. Các nguyên liệu đã xong.
Bước 7
Đun sôi 1.5l nước rồi thả mọc vào. Nêm nước lèo: 1 mc nước mắm + 2 mcf muối + 2 mcf hạt nêm + 0.5 mc đường phèn. Mình dùng mc như hình.
Bước 8
Khi mọc nổi lên thì thả sườn + măng vào đun lửa vừa trong 10’
Bước 9
Trụng bún xếp ra tô rồi chan nước và cái + hành lá + hành phi. Món này nước trong, vị thanh, ngọt từ sườn & mọc cộng thêm vị mằn mặn và sần sật của măng ăn rất ngon 👌
Hôm nay ông Táo nhà mình làm việc nhiều một xíu để nấu món này ? Một tô bún đầy đủ hương vị và không ngán định lượng là: 200 gr bún tươi, 100 gr mọc, 100 gr sườn, 150 gr măng tươi.
Bạn nghĩ Bún Sườn Mọc Nấu Măng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Sườn Mọc Nấu Măng rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Sườn Mọc Nấu Măng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g