Cách làm Bún Riêu Cua

Bước 1

Các bạn cho cua ra tô lớn cho 500ml nước lọc vào quậy đều dùng ray lược lấy nước và thịt cua làm típ 1 lần như vậy đến khi cua chỉ còn lại xác nha

Bước 2

Cho vào nồi nước cua 1 muỗng cf muối

Bước 3

Đặt lên bếp để lửa vừa

Bước 4

Cắt múi cà chua đậu hũ cắt hình tam giác

Bước 5

Dùng dầu điều màu để tạo màu cho nước lèo. (Nếu các bạn ko có dầu điều thì trái cà chua còn lại các bạn cắt nhỏ hơn bắt chảo cho ít dầu xào đến khi nào cà chua nát ra và có màu là ok). Cho cà chua cắt múi vs đậu hũ vào xào nêm múi và hạt nêm đường chút mắm tôm nhé. Xào nhah cho cà chua tái thì tắt bếp đừng để cà chua nát nha

Bước 6

Khi nồi nước cua sôi bồng các bạn vớt thịt cua nổi trên mặt ra tô. Sau đó đổ chảo cà chua và đậu hũ vào nồi lúc này để lửa nhỏ

Bước 7

Phần tôm khô ngâm với nước nóng sau đó dã nhuyễn trộn với thịt xay cùng với hành hạt nêm, đập vào quả trứng trộn đều

Bước 8

Khi nước riêu sôi các bạn dùng muỗng sắn phần thịt vừ trộn vào nồi. Lúc này để lửa vừa nha. Nêm vào nồi xíu hạt nêm và đường nha. Để đậm vị thêm chút mắm tôm.

Bước 9

Mình ko có bún tươi nên phải nấu nước sôi trụng bún. Các bạn cho bún ra tô cho phần thịt cua lên trên sau đó chang nước riêu vào tô. Cắt khoanh chả lụa đặt lên trên thêm hành phi và hành lá.

Bước 10

Vì không mua giá nên mình ăn kèm với bắp cải. Món này ăn với rau muống bào giá rau thơm là hết sảy. Cắt 2 lát chanh và ớt vậy là xong rồi.