+1
Pin
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Tổng thời gian:

Bánh cuốn nóng là món ăn quen thuộc của gia đình em vào mỗi buổi tối mát trời. Nhưng cứ mỗi lần thèm là chạy ra quán Hải Nam Cao Thắng vừa xa giá vừa chát, mà ăn 1 dĩa có xíu xiu chả bỏ thèm. Nên e quyết định lục tung google tự nhà làm ăn cho chán mới thôi. Bánh cuốn được liệt vào danh sách món ngon cuối tuần nhà em.

Bạn nghĩ Bánh cuốn chảo trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh cuốn chảo rất khó khăn? Chỉ cần qua 21 bước xử lý 25 nguyên liệu cần chuẩn bị sau đây bạn sẽ thấy việc nấu Bánh cuốn chảo không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Chả quế, chả lụa mua riêng
  • Vài nhánh rau quế
  • 5 củ hành tím ( hành khô )
  • 100 gr giá
  • Phần ăn kèm
  • 5 tbsp nước lọc
  • 1 tsp giấm
  • 1 tbsp đường
  • 2 tbsp nước mắm ngon
  • Phần nước mắm:
  • 1/2 chén dầu
  • 1/2 tsp tiêu
  • 1 tsp bột nêm
  • 1/2 tsp muối
  • 1 củ sắn ( củ đậu )
  • 4 tai nấm mèo
  • 300 gr thịt heo xay
  • Phần nhân thịt:
  • 1/2 tsp muối
  • 1 tbsp giấm
  • 1 tsp dầu
  • 820 ml nước lọc
  • 200 gr bột năng
  • 90 gr bột gạo
  • Phần pha bột:

Các bước làm

1Phần bột :Trước tiên pha 2 loại bột và lượng nước ở trên trong 1 cái thau. Ngâm bột qua đêm cho bay bớt mùi bột.

2Qua hôm sau, chắt bỏ bớt nước ở trong thau. Bột lắng chìm ở dưới đáy, bỏ phần nước ở trên. Rồi cho thêm nước mới vào.Lưu ý: lượng nước mới cho vào bằng lượng nước đã đổ bỏ đi.Vd: chắt bỏ 200ml - thêm vào 200ml

3Sau khi thêm nước, lọc lại cho hết cặn. Ta cho tiếp giấm, muối và dầu ăn có ở phần pha bột vào quậy đều. Để qua 1 bên Bánh cuốn chảo recipe step 3 photo

4Phần nhân:Thịt heo xay mua sẵn ở chợ hoặc mua phần nạc vai cho mềm về tự băm hoặc xay ( nên mua về tự xay tốt hơn ). Bánh cuốn chảo recipe step 4 photo

5Nấm mèo ngâm nở, cắt thành sợi nhỏ Bánh cuốn chảo recipe step 5 photo

6Củ sắn lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.Đem hấp chín 5p.Lấy ra để nguội rồi vắt khô nước.Đoạn này cần vắt khô sắn, vì khi vào với thịt, phần nhân ko ra nhiều nước.

7Ướp thịt với luợng gia vị trên, rồi trộn sắn với nấm vào. Ướp 10p Bánh cuốn chảo recipe step 7 photo

8Bắc chảo, cho 1tbsp dầu đun nóng.Cho hết phần thịt đã ướp vào xào chín, đến khi thịt rút hết nước.Tắt bếp, để qua 1 bên chuẩn bị cuốn.

9Hành tím lột vỏ cắt khoanh, rồi phi thơm. Ta có hành phi Bánh cuốn chảo recipe step 9 photo

10Giá rửa sạch, nhặt bỏ mấy cọng hư. Đem hấp chín 5p Bánh cuốn chảo recipe step 10 photo

11Rau quế lấy lá, rửa sạch. Cắt nhỏ Bánh cuốn chảo recipe step 11 photo

12Pha nước mắm: Đun tan đường với lửa nhỏ. Khi đường hơi ngả màu vàng ta cho nước mắn vào khuấy rồi tắt lửa, đổ ra chén.Cho tiếp giấm và nước vào. Nếm lại.Ớt băm nhỏ, cho vào chén nước mắm. Bánh cuốn chảo recipe step 12 photo

13Công đoạn đổ bột :Chuẩn bị 1 chảo không dính có nắpChén dầuThau bột đã pha1 cái vá lớn1 đôi đũa1 cái xẻng gỗ

14Bắc chảo, bật lửa vừa.Thoa 1 lớp dầu mỏng vào chảo. Bánh cuốn chảo recipe step 14 photo

15Múc 1 vá bột đầy. Bánh cuốn chảo recipe step 15 photo

16Cho vào chảo tráng đều. Bánh cuốn chảo recipe step 16 photo

17Đậy nắp cho bột chín đều khoảng 2p. Bánh cuốn chảo recipe step 17 photo

18Bình thường sau khi bột chín, lấy ra mâm rồi cho nhân vào và cuốn.Ở đây e lười nên cho trực tiếp nhân vào chảo và cuốn luôn. Bánh cuốn chảo recipe step 18 photo

19Cuốn bánh, em cuốn bằng đũa và cây xẻng gỗ thoa dầu. ( nhiều nhân nên mập lù ) Bánh cuốn chảo recipe step 19 photo

20Lần lượt làm từng bước cho đến khi hết bột. Bánh cuốn chảo recipe step 20 photo

21Cho bám ra dĩa. Xếp lần lượt giá, rau, hành phi.Chả cắt miếng vừa ănDùng kèm 1 chén nước mắm nhỏ.Dùng nóng. Bánh cuốn chảo recipe step 21 photo

Từ khóa được tìm

  • Cách làm Bánh cuốn chảo tại nhà siêu dễ
  • Cách làm Bánh cuốn chảo siêu dễ tại nhà
  • Cách làm Bánh cuốn chảo đơn giản tại nhà
  • Cách nấu Bánh cuốn chảo đơn giản tại nhà
  • Cách nấu Bánh cuốn chảo tại nhà đơn giản
  • Cách nấu Bánh cuốn chảo tại nhà siêu dễ
  • Cách chế biến Bánh cuốn chảo tại nhà đơn giản
  • Cách chế biến Bánh cuốn chảo đơn giản tại nhà
  • Cách chế biến Bánh cuốn chảo siêu dễ tại nhà
  • Hướng dẫn làm Bánh cuốn chảo tại nhà đơn giản
  • Hướng dẫn làm Bánh cuốn chảo đơn giản tại nhà
  • Hướng dẫn làm Bánh cuốn chảo tại nhà siêu dễ
  • Các bước làm Bánh cuốn chảo tại nhà đơn giản
  • Các bước làm Bánh cuốn chảo tại nhà siêu dễ
  • Các bước làm Bánh cuốn chảo đơn giản tại nhà
  • Các bước nấu Bánh cuốn chảo tại nhà đơn giản
  • Các bước nấu Bánh cuốn chảo tại nhà siêu dễ
  • Các bước nấu Bánh cuốn chảo đơn giản tại nhà
  • Nguyên liệu làm Bánh cuốn chảo đơn giản
  • Nguyên liệu làm Bánh cuốn chảo tại nhà

  • Cùng chia sẻ với bạn bè mình cách nấu Bánh cuốn chảo để cùng thưởng thức nhé :)
    +1
    Pin