Cách làm Bông Cải Xanh Baby Xào Cật Heo
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Bông Cải Xanh Baby Xào Cật Heo
- 500 g bông cải
- 2 quả cật heo
- Vài củ hành khô, tỏi, ngò rí
- Gia vị: dầu hào, hạt nêm, đường, tiêu, ớt, nước tương (xì dầu)
- Dầu ăn
- Muối, giấm, rượu trắng : dùng xử lý mùi của cật heo
Các bước làm Bông Cải Xanh Baby Xào Cật Heo
Bước 1
Bông cải baby cắt bông ra & tước bỏ xơ cọng cải lấy phần non, rồi cắt khúc (để riêng bông cải & cọng cải). Sau đó ngâm rửa qua nước muối loãng, để ráo
Bước 2
Cho 500ml nước vào nồi cùng với 1m cafe dầu ăn + 1m cafe đường nấu cho sôi mạnh, rồi bỏ cọng cải vào trụng vớt ra. Tắt bếp cho tiếp bông cải vào, vớt ra liền (làm như vậy bông cải sẽ giòn & xanh), để ráo
Bước 3
Sơ chế cật heo: Lột bỏ lớp màng mỏng phủ bên ngoài của quả cật heo rồi dùng dao cắt làm 2, cắt bỏ toàn bộ màng trắng bên trong, rồi rửa với nước muối loãng. Sau đó rửa lại cật với ít giấm chua (rửa nhẹ tay), nấu nồi nước sôi nhỏ, nước sôi mới cho 1m canh rượu trắng + cật heo vào trụng cho hơi tái, vớt ra rửa sơ qua nước rồi ngâm vào nước tiếp cho cật giòn.
Bước 4
Cắt cật heo thành miếng xéo hơi dày (hoặc cắt khía mắt võng cho đẹp), ướp 1m canh dầu hào + 1/2m cafe hạt nêm + 1/2m canh đường + 1/2 cafe tiêu + 1m canh hành tỏi băm (trộn đều), ướp 20 phút
Bước 5
Xào: Cho ít dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho cật heo đã ướp vào xào săn, rồi thêm ít nước vào đảo đều (nêm nếm lại nhưng nhạt thôi), xào nhanh thấy cật không còn ra nước đỏ đỏ nữa thì múc cật heo ra tô. Sau đó cho tiếp bông cải + 1/2m cafe hạt nêm vào xào nhanh tay, rồi cho tô cật đã xào chín vào đảo đều. Tắt bếp, rắc tiêu, ngò rí (vì bông cải baby đã trụng qua nên mau mềm)
Bước 6
Cật heo giòn mềm, bông cải xanh ngon ngọt rất ngon
Bước 7
Ăn kèm với nước tương & ớt cắt nhỏ
Giòn ngọt, ngon cơm, lạ miệng. Mời cả nhà ???
Bạn nghĩ Bông Cải Xanh Baby Xào Cật Heo trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bông Cải Xanh Baby Xào Cật Heo rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bông Cải Xanh Baby Xào Cật Heo không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g