Cách làm Gato Hongkong
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 20 phút
- Tổng thời gian : 60 phút
Nguyên liệu làm Gato Hongkong
- 60 gr bột mì số 8
- 60 gr bột ngô
- 100 gr đường
- 5 trứng gà (60_65gr/ quả )
- 75 gr sữa tươi không đường
- 60 gr dầu ăn
- 1/2 thìa canh bột nở
- 1/2 thìa cf muối
- 1/2 thìa nước cốt chanh
- 1 ống vani
Các bước làm Gato Hongkong
Bước 1
Trộn bột mì, bột ngô, bột nở rây mịn
Bước 2
Tách lòng trắng trứng và lòng đỏ để riêng. Quấy đều lòng đỏ rồi đổ sữa tươi, dầu ăn và vani vào dùng phới lồng quấy đều lên. Chia bột làm ba phần cho dần vào hỗn hợp đánh mạnh tay cho bột mịn
Bước 3
Lòng trắng cho muối vào đánh tốc độ trung bình. Khi nổi bọt to thì cho nước cốt chanh vào. Khi mịn như bọt xà phòng thì cho từng thìa đường vào đánh tan với tốc độ cao đến khi nào nhấc lên thấy bông cứng tạo thành chóp nhọn dẻo cong không chảy xuống là được.
Bước 4
Chia hỗn hợp lòng trắng thành 3 phần. Cho 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào phần bột đã trộn lòng đỏ dùng phới lồng quấy nhẹ tay cho đều hỗn hợp. Thực hiện tương tự đến hết phần lòng trắng còn lại rồi dùng phới vét nhựa đảo vài vòng cho bột mịn đều là được.
Bước 5
Cho bột vào khuôn. Khuôn sạch không được chống dính bằng dầu hoặc bơ. Nướng bánh ở rãnh dưới hai lửa khoảng 160 - 175 độ trong vòng 40 phút là bánh chín.
Bước 6
Mang bánh ra khỏi lò. Để bánh ở độ cao 30 cm đập nhẹ khuôn bánh xuống mặt bàn. Sau đó úp ngược khuôn bánh xuống giá trong 3_5 phút. Lấy bánh ra khỏi khuôn để trên giá cho nguội hẳn.
Bước 7
Ghi chú : có thể thay dầu ăn bằng bơ đun chảy và bột cream of tarta thay nước cốt chanh.
Gato Hongkong là loại bánh cho ta cảm giác nhẹ nhàng như lụa và mềm mại như mây.
Bạn nghĩ Gato Hongkong trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Gato Hongkong rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Gato Hongkong không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g