Cách làm Kem Flan

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 85 phút
  • Thời gian nấu : 51 phút
  • Tổng thời gian : 136 phút

Nguyên liệu làm Kem Flan

  • 12 quả trứng gà ta(dùng trứng gà ta vừa an toàn, béo hơn, màu vàng đẹp hơn, nếu ko có thì dùng trứng gà khác cũng ko sao)
  • 3 bịch sữa tươi ko đường(tương đương660 ml sữa)
  • 1/2 chén sữa đặc
  • 5 muỗng cạn đường
  • 2-3 gói cà phê sữa

Các bước làm Kem Flan

Bước 1

Cho đường lên chảo, mở lửa nhỏ nhất cho đường từ từ chảy ra.

Bước 2

Sau khi chuyển qua dạng nước có màu vàng thì khuấy liên tục

Bước 3

Thấy nước từ màu vàng chuyển sang màu vàng đậm thì thêm 2 muỗng canh nước vào và tiếp tục khuấy

Bước 4

Khi nước sệt lại(caramen, nổi bong bóng lớn thì tắt bếp.

Bước 5

Tráng đều đáy khuôn hộp làm bánh 1 lớp caramen(1-1,5 muỗng canh)

Bước 6

Trong thời gian đợi caramen nguội, bạn cho 3 bịch sữa tươi không đường cùng 1/2 chén sữa đặc vào khuấy đều nhẹ tay, không đánh mạnh sủi bọt rồi nếm lại(muốn thêm đường theo sở thích thì cho tùy ý)

Bước 7

Cho hỗn hợp trên lên bếp bật lửa vừa, khi sữa bắt đầu sôi thì tắt bếp, không để lâu

Bước 8

Trong khi chờ sữa sôi, tách 7 lòng đỏ trứng gà(bỏ lòng trắng)và để nguyên 6 quả còn lại cho vào tô

Bước 9

Đánh đều nhẹ tay, đánh theo 1 chiều để trứng ko nổi bọt

Bước 10

Khi trứng tan đều, lọc qua rây 2-3 lần cho mịn và lọc bỏ phần trắng trứng lợn cợn

Bước 11

Bước quan trọng: sau khi các giai đoạn trên đã xong, bạn đổ sữa vào trứng và khuấy theo 1 chiều(tuyệt đối ko đổ trứng vào sữa vì làm vậy trứng sẽ chín và vón cục)

Bước 12

Lọc lại hỗn hợp trên 1 lần nữa

Bước 13

Lấy các hộp đã tráng sẵn caramen, cho hỗn hợp vào trên hộp

Bước 14

Lấy màng bọc thực phẩm bọc trên hộp(để tránh hơi nước rớt xuống bánh) rồi đậy nắp lên sau cùng

Bước 15

Hấp

Bước 16

Chờ 7-10 phút sẽ xong mẻ bánh

Bước 17

Bánh chín, bạn pha cà phê rưới lên bánh và cho đá nhuyễn vào là xong

Cách làm kem flan dễ dàng, ko bao giờ thất bại?( làm hơi lâu nhưng rất ngon nha, cố lên fighting!!!)

Bạn nghĩ Kem Flan trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Kem Flan rất khó khăn? Chỉ cần qua 17 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Kem Flan không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Bánh rán nhân chay

    Bánh rán nhân chay

  • Bánh ga tô củ dền

    Bánh ga tô củ dền

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g