Cách làm Soft Nama Chocolate
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 10 phút
- Thời gian nấu : 5 phút
- Tổng thời gian : 15 phút
Nguyên liệu làm Soft Nama Chocolate
- 200ml whipping cream
- 120g chocolate đen ( hàm lượng cacao trên 70%)
- 30g đường
- 5g galetin
Các bước làm Soft Nama Chocolate
Bước 1
- Ngâm nở 5g galetin với nước lạnh.
Bước 2
- Đun 200ml whipping ở lửa vừa, khuấy đều tay, cho đường vào (bạn nếm vị sữa sao cho nhạt hơn sữa tươi có đường bình thường là được, nama ngọt quá sẽ gắt và ngán lắm).
Bước 3
- Khi sữa nóng ấm thì hạ lửa riu riu, cho chocolate đã bẻ từng mẩu nhỏ (cho vào sữa sẽ nhanh tan hơn) khuấy đến khi thành 1 hỗn hợp hòa quyện.
Bước 4
- Bắc hỗn hợp xuống bếp, cho 5g geletin đã ngâm nở vào, khuấy đều. * Lưu ý : bắc khỏi bếp mới cho galetin vào, sẽ tan hết thôi đừng sợ galetin không tan mà cho vào ngay lúc nồi còn trên bếp nhiệt quá cao sẽ làm hỏng galetin, nama sẽ không đông được.
Bước 5
- Lót giấy nến hoặc giấy bạc (mình dùng giấy bạc) vào khuôn nướng bánh hình vuông hoặc khuôn nào bạn thích. Mình dùng khuôn vuông 16x16 để chocolate trông vuông vức và đẹp hơn.
Bước 6
- Để đông qua đêm ở ngăn mát. Dùng dao sắc cắt trong lúc chocolate đang lạnh, nên cắt thật nhanh tránh để chocolate mềm ra sẽ dính vào dao, vết cắt không dứt khoát làm chocolate nham nhở kém xinh. Rắc bột cacao lên nama.
Bước 7
- Khi dùng thì bạn để ở nhiệt độ phòng tầm 5-10p để nama bớt lạnh đi thì sẽ mềm như marshmallow mà vẫn không bị chảy
Bước 8
Khác với nama truyền thống, soft nama với công thức mới sẽ mềm dẻo hơn và tan ngay trên đầu lưỡi, đọng lại trong vòm miệng là chocolate đắng dịu cùng vị sữa thơm béo ngọt ngào !
Bạn nghĩ Soft Nama Chocolate trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Soft Nama Chocolate rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 4 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Soft Nama Chocolate không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g