Cách làm Mứt Dứa (Mứt Thơm) Làm Nhân Bánh

Bước 1

Dứa chọn quả mới gọt vỏ còn tươi ngon, ko bị dập nát, mua về rửa sạch để ráo nướcKhâu chọn dứa rất quan trọng đấy nhé nếu các bạn mua phải quả dập hoặc đã gọt lâu cũ rồi thì khi đem về nhà rất dễ bị hôi ê làm lên mứt sẽ ko thể nào ngon và giữ lâu đc nha!!

Bước 2

Dựng đứng quả dứa dùng dao bén sắn xuống chừa lại phần cùi. Cách làm vừa nhanh vừa gọn, do nhà mình thích ăn cùi nên chừa cùi dứa hơi nhìu 1 chút nhé!!Xong rồi thì đem phần dứa đã sắt sơ đi xay nha!! Lưu ý là các bạn chỉ nên xay sơ chứ đừng xay nát quá mứt dứa sẽ mất ngon mà khâu lọc lấy bớt nước cũng khó nữa!!

Bước 3

Lọc dứa qua cái rây và dùng muỗng đè nhẹ cho ra bớt nước dứa để bớt chua nè!! Bước này vừa giảm đc độ chua của dứa lại vừa giảm đc lượng nước lúc sên dứa sẽ nhanh sệt lại hơn!! Đồng thời lời đc thêm ly nc ép dứa nguyên chất uống thật thích luôn nha!! Mình kết nhất ở bước này!! Còn chần chừ gì nữa mà ko bỏ ly nước dứa vào tủ lạnh ngay!? Chút nữa vừa sên dứa lâu lắc nóng bức khó chịu mà lại có ly nc ép dứa mát lạnh để thưởng thức thì bao nhiu mệt mỏi ta nói...nó tan biến đi hết!!! Hehe!!

Bước 4

Ướp hỗn hợp dứa vừa rây với 200gr đường trong vòng tối thiểu 30 phút!!Ở đây mình ko đo lượng đường chính xác mà cứ cho đường ánh chừng vào đảo lên thấy ngấm đều hỗn hợp là ngưng ah!! (Với lại tuỳ khẩu vị các bạn muốn ăn chua hay ngọt và nếm thử xem mấy quả dứa mình mua có chua ko nữa nha!!)

Bước 5

Cho chảo lên bếp lửa lớn đảo đều cho đường tan hết rồi giảm lửa thật nhỏLiu riu lửa nhỏ canh chừng lâu lâu đảo chảo đến khi mứt dứa khô ráo cạn nước sệt dính lại là xong rồi đó!!

Bước 6

Mứt dứa sau khi sên vàng óng trong và hơi kết dính lại !!Các bạn đừng nên để dứa quá khô, quá dính chảo sẽ nhanh khét lắm đấy! Chưa kể là khi nguội chất đường sẽ cô đặc và bết dính hơn nữa sẽ khó trét lên bánh lắm nha!!

Bước 7

Ta..daaa....Và đây là thành quả cuối cùng của mẹ Ru!!Bánh bông lan nhưn dứa hấp dẫn chưa nè??!!Mứt dứa sau khi sên các bạn cũg có thể đựng trong hủ thuỷ tinh sạch đem cất để giành dùng chung với bánh mì hoặc ăn kèm các loại bánh khác cũng rất ngon chứ ko nhất thiết phải biết làm bánh bông lan để cho vào đâu ah!! Thật đơn giản chỉ cần kiên nhẫn và chịu khó chút xíu thôi là chúng ta đã có đc mứt dứa siêu sạch lại tươi mới ko chất bảo quản để ăn rồi!! Chúc các bạn thành công!! Và đừng quên khoe thành quả với Mẹ Ru nhé!!