Cách làm Mì Căn Xào Lăn (Món Chay)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 20 phút
- Tổng thời gian : 60 phút
Nguyên liệu làm Mì Căn Xào Lăn (Món Chay)
- 8 cây mì căn ống
- 50 gram nấm mèo ngâm nở cắt sợi
- 1 lọn bún tàu nhỏ ngâm nở cắt ngắn
- 1 củ hành tây cắt sợi mỏng vừa (nếu kiêng ngũ vị tân thì dùng boa rô)
- Dầu màu điều, cà ri, sả bầm, ớt và gia vị
- Nước cốt dừa và nước dảo dừa
Các bước làm Mì Căn Xào Lăn (Món Chay)
Bước 1
Mì căn rửa với nước muối loãng để ráo ướp hạt nêm nấm, nước tương để 30p. 
Bước 2
Sau 30p đem mì căn chiên vàng giòn. 
Bước 3
Sau khi chiên mì căn xong, vớt ra cho vào thau nước tương và hạt nêm ướp lúc nãy, để nguội bớt và cắt miếng vừa ăn. 
Bước 4
Bắt chảo cho dầu và hành tây vào phi thơm, cho thêm muỗng dầu màu điều vào cho có màu đẹp. Đảo đều, tắt bếp cho ít bột cà ri + sả bầm + ớt vào đảo đều (Nếu mở lửa to thì khi cho bột cà ri vào sẽ bị cháy vì vậy nên tắt bếp hay mở lửa rất nhỏ) Nêm hạt nêm, nước mắm chay và đường. 
Bước 5
Nấu cho hỗn hợp sôi, khi thấy dầu nổi váng lên mặt, hỗn hợp chìm xuống đáy. 
Bước 6
Tiếp theo khi thấy hỗn hợp sôi thì cho mì căn vào đảo đều, cho thêm ít nước cốt dừa. 
Bước 7
Cho nước dảo dừa vào nấu. 
Bước 8
Cho nấm mèo, bún tàu vào trộn đều cho thấm 
Bước 9
Chảo mì căn sôi lại thì cho phần nước cốt dừa còn lại vào, tắt bếp cho sả và ớt cùng hành tây vào trộn đều. 
Bước 10
Món này dọn ăn cùng cơm nóng hay bún đều rất ngon. Khi ăn cho thêm đậu phộng rang và ngò gai cùng rau ngổ lên mặt. 
Vị dai dai của mì căn quyện cùng vị béo béo của nước cốt cùng đậu phộng rang và vị sần sật của nấm mèo...
Bạn nghĩ Mì Căn Xào Lăn (Món Chay) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mì Căn Xào Lăn (Món Chay) rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mì Căn Xào Lăn (Món Chay) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
