Cách làm Sườn Nấu Đậu Hà Lan

Bước 1

Sườn non mua về rửa nước muối cho sạch sau đó trụng sơ qua nước sôi để loại bỏ bớt tạp chất rồi để ráo

Bước 2

Đập dập củ hành tím + tỏi (số hành nhìu hơn số tỏi) cho vào cùng các gia vị khác : muối, hạt nêm, nước mắm, dầu hào, tiêu...thứ 1 ít. Đặc biệt quan trọng phải có 2 muỗng canh ket chup để lấy mùi vị đặc trưng củ món này nhé!!!

Bước 3

Trộn đều gia vị cho sườn vào ướp tối thiểu 30 phút cho thấm

Bước 4

Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm ít củ hành củ tỏi cho sườn đã ướp vào đảo đều lửa lớn xào 3-4 phút cho săn thịtCho nước dừa tươi (nếu ko có dùng nước thường cũng ko sao ah) - khoảng 1 tô nước cho ngập nhắm chừng vừa đủ hầm sườn cho mềm nếu nước dừa ít quá mình cũng cho thêm nước thường vào chung luôn

Bước 5

Khi nước sôi lên vớt hết bọt rồi hạ lửa thật nhỏ hầm sườn 30 phút cho cà rốt vào + thêm 1 muỗng canh ket chup

Bước 6

15 phút sau cho đậu Hà Lan vào(Mẹ Ru thấy 1 số công thức trên mạng có thêm cả hạt sen vào nữa nhưng mẹ Ru nghĩ có đậu Hà Lan đủ nhìu rồi mà cho thêm hạt sen nữa sẽ rất ngán và phí nên ko mua thêm!hjhj...)

Bước 7

Hầm lửa nhỏ thêm 20 phút múc ít ra chén kiểm tra xem các thứ đã mềm đều hết chưa Nêm nếm lại lần nữa hoàn chỉnh cho vừa miệng rồi tắt bếp!!

Bước 8

Sườn nấu đậu sôi rắc rau mùi + ít tiêu ăn nóng kèm bánh mì hoặc bún đều rất ngon!Sườn, carot và đậu mềm hoà quyện thành 1 hương vị rất đặc trưng cho món này!!