Cách làm Bánh Cafe Sô Cô La Tổ Ong

Bước 1

Trước tiên ta cắt bơ thành cục nhỏ và bỏ vào Bowl đánh nhừ ra, rồi bỏ trứng vào đánh tiếp cho tới khi hổn hộp, bỏ bột làm bánh qua ray vào, bột nở và đường sau đó từ từ bỏ sửa tươi, muối và vanilla nước vào đánh tiếp...

Bước 2

Phần cà phê ta cho chút nước nóng hoà tan rồi đổ vào cùng bột phần trên ta đã trộn nhau.

Bước 3

Cuối cùng đổ tất Cả vào khuôn, nhớ chét bơ xung quanh khuôn và ở giữa bên trong, lót giấy nệm để khi lấy bánh ra dể dàng hơn. Mình thì làm 2 phần bánh, cà phê và sô cô la.

Bước 4

Bước 5

Phần làm kem bơ (buttercream) trước tiên ta để bơ ở ngoài cho mềm, rồi bỏ bơ vào Bowl đánh nhừ ra, đường bột, vanilla nước đánh ở tốc độ thấp, sau đó sửa tươi và tiếp tục đánh cho tới khi mổi thứ hổn hợp đặt mịn lại....

Bước 6

Sau cùng ta có thể cho màu nước tuỳ theo ý thích nha.. rồi chét xung quanh bánh đã nướng xong., mình thì chét ở giữa 2 phần bánh sô cô la và cà phê và xung quanh.

Bước 7

Bước 8

Phần làm tổ Ong: trước tiên bắt nồi nước sôi lên, đổ 1 cup sô cô la trắng và 1/2 cup đường vào trộn đều cho tới khi sô cô la chạy ra rồi để nguội.

Bước 9

Sau đó bỏ nước màu vàng cho giống tổ Ong :)

Bước 10

Lấy 1 miếng Bubble wrap (bọc bong bóng gói đồ, nhớ rửa sạch nha)trải lên bàn và đổ sô co la nguội lên, dùng spatulla chét sô cô la hết bọc rồi để khoảng 15-20 phút...khi đụng vào sô cô la kg thấy dính tay là chuẩn bị bao xung quanh bánh, rồi bỏ bánh vào tủ lạnh.. ngày hôm sao có thể lấy bọc bong bóng ra.

Bước 11

Bước 12

Thành phần hình mật Ong: đổ 2 cup đường cát trắng, 1/2 cup mật ong, 1/4 nước lạnh và giấm vào nồi đung lên, nhớ tiếp tức quậy đều cho tới khi sôi. Sau đó dùng muỗng mút từ từ ra chét lên giấy nệm hoặc giấy kiếng.. để nguội khi cứng lại rồi ta có thể để lên bánh theo kiểu ý thích nha.

Bước 13

Còn phần làm hình con ong và gấu tuỳ các bạn thích decorate như thế nào nha.. mình thì dùng fondant nắn hình ra :)

Bước 14